Cuatro alumnos salmantinos seleccionados

Miércoles, 18 de Noviembre de 2015
Hosteleriasalamanca.es

Cuatro alumnos de la Escuela de Hostelería Salamanca han sido seleccionados entre los once semifinalistas para el Concurso de Jóvenes Cocineros de Castilla y León.

Once jóvenes cocineros de Castilla y León, de Palencia, Soria, Zamora y Salamanca, lucharan desde el viernes por hacerse con el título de mejor cocinero jóven de Castilla y León en el ‘I Concurso de Jóvenes Cocineros’, convocado por primera vez por la Diputación de Palencia con el objetivo de "promover la creatividad culinaria y descubrir nuevos talentos, promocionando la marca Alimentos de Palencia.

De Salamanca han sido elegidos cuatro alumnos de 2º curso de Grado Medio Técnico en Cocina y Gastronomía de la Escuela Hostelería Salamanca: Eduardo Peña Clavaguera, Jesús Hernando González, Laura Gil Hurtado y Álvaro Merayo Álvarez.

Este viernes por la mañana concursarán en una primera ronda seis participantes y por la tarde lo harán, en una segunda ronda, los cinco restantes, de los cuales saldrán elegidos los tres que pasarán a la gran final que se celebrará el sábado 21 de noviembre.

Los semifinalistas serán los encargados de elaborar diferentes platos con alimentos de Palencia que cederán un total de 8 empresas pertenecientes al Club de Calidad.En concreto, cada participante deberá elaborar un primer plato o entrante y un segundo plato de los que deberán presentar dos o tres raciones (para los miembros del jurado y para exponer y fotografiar). Asimismo, los tres finalistas deberán elaborar otros dos platos diferentes a los que presentaron en las rondas anteriores.

Los participantes serán juzgados por un jurado integrado por representantes de la Diputación, del Cetece, de las empresas de Alimentos de Palencia y del sector de la restauración palentino, además de la periodista gastronómica, Nieves Caballero, y del prestigioso cocinero, Cecilio Lera. El ganador se llevará un trofeo, un diploma acreditativo, una chaquetilla bordada con el nombramiento obtenido y una matrícula en una Escuela de Cocina de reconocido prestigio ("Técnicas culinarias de Vanguardia" en el Basque Culinary Center de San Sebastián), mientras que al segundo y tercer premiado se les entregará un trofeo y un diploma acreditativo.


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