"Lechazo Taj Mahal" triunfa en Valladolid

Jueves, 12 de Noviembre de 2015
Hosteleriasalamanca.es / Por Beatriz Arias

Eran casi 50 los candidatos y sólo un Primer Premio. Los mejores cocineros de España se daban cita en Castilla y León para que el jurado se decantara por ellos como el Mejor Pincho... y el honor ha recaído sobre el restaurante Don Bacalao y la tapa "Lechazo Taj Mahal", de Isabel González.


La tapa ganadora © El Día de Valladolid

La tapa ganadora es, sin duda, original y diferente: elaborada con lechazo y un toque muy exótico, ha sorprendido al Jurado por lo tradicional del producto combinado con la creatividad en la presentación. Lo cierto es que el Concurso en su totalidad ha destacado por lo imaginativo de las propuestas, ya que allí se podía encontrar desde un Muffin hecho con huevo y morcilla hasta un California Roll sobre sepia

"Ovni de Cochifrito" del The Westin Palace de Madrid y "Copa y Puro" de Los Zagales de la Abadía de Valladolid fueron los subcampeones en esta undécima edición del popular certamen.


Pincho presentado por el representante de Salamanca, Helio Flores

Helio Flores, que representaba a Salamanca con sus Callos y la Colmena, afirmaba sentirse orgulloso y muy feliz por todo el apoyo recibido. No vuelve con premio, pero sí con mucho entusiasmo, ya que además el restaurante ganador era su padrino. Y es que nada parece quitarle la sonrisa a este cocinero de Peñaranda, como bien se refleja en este vídeo de Antena 3 Noticias...


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