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Menú 20 “Adviento” de En La Parra
Jueves, 1 de Diciembre de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López
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El establecimiento, situado en la calle San Pablo, inaugura el adviento con un Menú Degustación muy especial. Como es habitual, ofrece un Menú compuesto por ocho platos (incluyendo un pre-postre y un postre final) que ya se encuentra disponible.
Menú 20 “Adviento” de En La Parra
- Bacalao ahumado, naranja y granada
- Tartar de calamar, bao de su tinta y alioli citrico
- Alcachofas con morro guisado y yema curada
- Lentejas de “La Armuña” estofadas con foie
- Merluza al vapor, patatas “meneás” y sus torreznos
- Presa ibérica al curry rojo, coles de bruselas y queso Hinojosa curado
- Un paseo por el bosque
- Risotto de canela, limón y caramelo
En este menú degustación se condensan las experiencias y técnicas de su cocina. Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones.
PVP: 36,00€ – IVA Incluido.
Restaurante En La Parra
La elegancia en la ejecución de los platos y el mimo hacia el producto empleado son elementos fundamentales en el Restaurante en la Parra. En este establecimiento de la Calle San Pablo (el mismo local que antes fuera el Restaurante Víctor Gutiérrez), elaboran cada 15 días un único Menú Degustación aprovechando los mejores productos de temporada y compuesto por ocho platos (incluyendo un pre-postre y un postre final).
El restaurante nace fruto de la decisión de Alberto Rodríguez, un salmantino que regresa a sus raíces hosteleras locales y abre un nuevo negocio junto a su pareja, Rocío Parra, a la que conoció trabajando en el restaurante Estrella Michelín leonés “Cocinandos”.
Por otra parte, el establecimiento permanece abierto de martes a domingo de 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00. Los domingos por la noche y los lunes cierra por descanso. Para reservar mesa, lo mejor es hacerlo a través de su página web.
Rocío Parra, elaborando un plato en su cocina.
San Pablo, 80
Teléfono: 923 06 47 83
Horario: Martes a Domingo de 13:30-15:45 h / 21:00-23:00 h
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