Jornadas del Cabrito en La Cocina Vieja de Cabrerizos

Viernes, 24 de Noviembre de 2023
Ana Redondo

Podrás degustarlo todo el fin de semana en forma de diferentes elaboraciones. Además, continúan los tardeos los viernes y sábados con una gran acogida. ¡Te lo contamos todo en HosteleríaSalamanca!

La carne de Cabrito es una de las más preciadas por su alto contenido en proteínas, su bajo contenido en grasa y porque su suave sabor se une a su increíble textura que es extremadamente tierna. Pues bien, en La Cocina Vieja han decidido que puedas disfrutar del Cabrito con unas jornadas durante todo el fin de semana en las que podrás encontrar esta carne en forma de tres elaboraciones:

  • Mollejas de cabrito a la plancha con cebolla (16,90 euros el plato)
  • Chuletillas de cabrito a la sartén con ajitos y guindilla (17,90 euros la ración)
  • Pierna de cabrito asada (17,90 euros la ración) 

Pero es que además de esta carne excepcional, en La Cocina Vieja también podrás disfrutar de su habitual fuera de carta, que este fin de semana es bastante extenso, con elaboraciones como las que te mostramos a continuación:

  • Lengua de ternera curada y vinagreta de frutos secos
  • Gambas de Denia
  • Caviar de wagyu
  • Ensalada de burrata de búfala
  • Cochinillo y lechazo confitados a baja temperatura
  • Borriquete de Conil al horno
  • Rodaballo al horno
  • Almeja fina a la sartén

Gran acogida de los tardeos de viernes y sábados en La Cocina Vieja

Por otra parte, además de todo lo que acabamos de mostrarte, también queremos recordarte que desde la semana pasada, en La Cocina Vieja también se puede disfrutar de un buen tardeo los viernes y sábados. Así, Pablo Peña, chef y propietario del establecimiento de Cabrerizos ha elaborado una carta especial de gastrotapas en la que podrás encontrar tapas elaboradas al momento y raciones. ¡Una forma estupenda de degustar la mejor gastronomía de una manera más informal!

Pero si no quieres quedarte sin sitio, acuérdate de reservar tu mesa, porque ahora que ya no hay terraza el espacio interior es limitado.

La Cocina Vieja  
Calle Miguel Delibes, 3 
Cabrerizos Salamanca
Reservas: 923 209 950 /634 404 018
www.lacocinavieja.com    


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