La D.O. Torta del Casar entrega sus galardones

Domingo, 15 de Octubre de 2006

Fuente: restaurantia.com
Lunes 16 de Octubre de 2006

Juan Luis Rodríguez, de la Escuela de Hostelería de Los Santos de Maimona, se ha proclamado ganador del IV concurso de gastronomía organizado por la Denominación de Origen Torta del Casar en el IES Universidad Laboral. En el certamen, enmarcado en la XII Semana de la Torta del Casar, participaron siete cocineros extremeños y uno de Cataluña. Antonio Muñoz, del Figón de Eustaquio, y Roberto Simón, de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, obtuvieron el segundo y tercer premio, respectivamente.

Los participantes elaboraron una tapa y un plato principal con Ternera de Extremadura y torta. El jurado estuvo presidido por Matías Macías, presidente de la Cofradía Extremeña de Gastronomía; Magín Carbonero, de la asociación de cocineros; los chefs Ricardo Muñoz y Raúl Olmedo; Javier Muñoz, director técnico de la DO Torta del Casar y Alejandro Delgado, de la DO Ternera de Extremadura.


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