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Vigo acoge esta semana el Salón de las Delicatessen y Denominaciones de Origen
Domingo, 15 de Octubre de 2006
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Fuente: Galicia Gastronómica
Lunes 16 de Septiembre de 2006
El Salón de las Denominaciones de Origen y Delicatessen tendrá lugar en el recinto ferial de Vigo la semana del 16 al 18 de octubre, con presencia de expositores procedentes mayoritariamente de Galicia, pero también de Andalucía, Castilla y León, Asturias, Cataluña, Santander, Extremadura, Castilla-La Mancha y Portugal.
Vino y licores, carnes nacionales e importadas, miel, queso, conservas artesanales, jamón y embutidos, productos de panadería y pastelería, legumbres, pescados y mariscos, así como servicios de informática y decoración para hostelería serán los productos que se podrán ver en el transcurso del salón.
En el apartado de denominaciones de origen estarán representadas todas las gallegas, así como las de la provincia de Salamanca y de Extremadura.
El programa de actividades incluye demostraciones gastronómicas y degustaciones, así como charlas y conferencias.
Así, la asociación cultural As Ortigas ofrecerá a lo largo de los tres días del salón degustaciones de pan de ortigas, revuelto de jamón y ortigas sobre tosta de pan de Cea, arroz cremoso con ortigas y algas sobre “galletas mariñeiras”, patatas de Galicia a la importancia con ortigas y licor de ortigas con bica.
Habrá también una cata comentada de aceite de oliva de la denominación de origen Gata-Hurdes (Extremadura), y degustaciones de diversos productos extremeños: cordero, queso de los Ibores, Torta del Casar y carne de ternera.
Las charlas y conferencias versarán sobre la materia prima en las escuelas de hostelería, las carnes de calidad, las mujeres y el vino, los vinos atlánticos y la cata de quesos, vinos y aceites.
El cocinero Mario Sandoval realizará un “show cooking” y se presentarán los libros “Estrugas” y “45 recetas con ortigas”.
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