Un cocinero salmantino finalista en el Concurso Anzuelo de Oro 2009

Lunes, 19 de Octubre de 2009
Anzuelo de Oro

La segunda edición del Concurso Anzuelo de Oro tendrá lugar el próximo día 21 de octubre en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, en él habrá sonada participación salmantina, tanto entre los finalistas como entre los miembros del Jurado.

La Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Mercas, ANMAPE, y la Confederación Española de Pesca, CEPESCA, presentan la final del II Concurso “Anzuelo de Oro” que tendrá lugar el próximo día 21 de octubre en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid (Avda. Puerta del Ángel, s/n) y contará con la presencia de la secretaria general del FROM, Isabel Hernández Encinas, entre otros representantes políticos y miembros del sector pesquero y gastronómico.

Tras el éxito de la primera edición, este año el concurso premiará nuevamente la mejor receta, a nivel nacional, de pescado como base principal del plato en las especialidades de marisco, pescado blanco y pescado azul. La participación se ha llevado a cabo a través de la página web www.anzuelodeoro.com, creando así una red social del sector gastronómico participativa y de gran interés para profesionales y consumidores.

El cocinero salmantino Luis Miguel Macías, Jefe de cocina del Hotel Regio (Santa Marta de Tormes) y Thassos Bampalikis, propietario de la cadena Thassos Restaurant, de Valladolid y Salamanca, han sido seleccionados como finalistas y competirán cocinando in situ su propuesta junto con los otros 8 seleccionados. Por su parte, el jurado encargado de elegir a los tres ganadores (uno por cada categoría) estará formado por Carlos Falcó (Marqués de Griñón), vicepresidente de la Real Academia Española de Gastronomía (presidente del jurado), los cocineros Koldo Royo, Mario Sandoval y Adolfo, el director de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, Antonio Morales,

Cartel promocional del Concurso Anzuelo de Oro 2009

el presidente de la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Mercas de Merca-Salamanca, Benjamín Crespo, y la secretaria general adjunta de CEPESCA, Rocío Béjar.

Salamanca acogerá la entrega del premio a la mejor receta de marisco, por ser el pescado que recibe mayoritariamente en sus mercados, en una fecha pendiente de decidir. Los premios a la mejor receta de pescado blanco y de pescado azul serán entregados en Zaragoza y Málaga, respectivamente.

El concurso forma parte de la “Campaña de Promoción de Consumo de Pescado y Marisco 2009” que ambas organizaciones están llevando a cabo con el objetivo de promocionar el consumo de los productos pesqueros y el conocimiento de sus propiedades saludables, además de la adaptación de sus servicios a nuevos segmentos de clientes cada vez más importantes como la restauración.

 


Comentarios

María Alonso-Quicenor
Miércoles, 21 de Octubre de 2009
Me alegro muchisimo que dos finalistas sean de Salamanca,es importante para nuestra ciudad, pero teniendo en cuenta que soy vecina de uno de ellos, siendo los dos merecedores, le doy mi enhotrabuena a Thassos por cercanía, cariño y complicidad. Suerte a los dos.

 


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