Cata maridaje en el Palacio Prado

Viernes, 22 de Octubre de 2010
Hosteleriasalamanca.es

El otoño llega acompañado de la vuelta a la rutina, a la oficina, a las tareas diarias, al cole, a lo madrugones…pero también comienzan las actividades culturales y gastronómicas de los restaurantes salmantinos que tanto nos gustan. En este caso se presenta la cata maridaje que organiza en sus instalaciones el Palacio Prado en colaboración con Comercial G.M, el próximo martes, 26 de octubre a las 20:30 hrs.

El Restaurante organiza la primera cata de la temporada para presentar los caldos de la Bodega Amezola de la Mora integrados en la Denominación de Origen La Rioja. Los amantes del vino y de la buena mesa que se animen a participar recibirán la orientación del director técnico de la Bodega, Ignacio de Arturo González Muñoz.

Cinco caldos y cinco delicias culinarias compondrán el menú maridaje de la degustación. Romperá el hielo la unión entre Sushi: salmón, queso y gulas y el caldo Iñigo Amezola Blanco 2008. El siguiente protagonista será un Viña Amezola (Crianza 2006) acompañado por Albóndiga de toro y coulant de patata y ganaché de foie. El Señorío de Amezola (Reserva 2004) regará unas Patatas a la riojana y para finalizar el capítulo salado, la fusión entre el caldo Iñigo Amezola Tinto 2007 y un Arroz “bomba” meloso con boletus macerados al “tabaco”. La pincelada dulce la pondrá la Macedonia 2010: frutas y frutos secos, junto con el vino blanco Gran Feudo (2005).

El Restaurante Palacio Prado continúa incluyendo novedades a sus propuestas gastronómicas pues ya se puede disfrutar de la nueva carta de la temporada de otoño y de los renovados menús especiales. Además permanece la minuta ideada exclusivamente con motivo de la celebración de los cinco primeros años de trayectoria del Palacio Prado.

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