Docentes de la hostelería se encuentran en Santa Marta

Jueves, 14 de Octubre de 2010
Hosteleriasalamanca.es

Durante la jornada de mañana las nuevas instalaciones de la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes acogerán el Encuentro Hispano-Luso de Docentes de Hostelería. Reunión que estará protagonizada por las ponencias de expertos del sector junto con una degustación de productos salmantinos que cuentan con el distintivo de Denominación de Origen o de Marca de Calidad.

La programación comenzará a las once de la mañana con la inauguración de las jornadas. Los encargados de desarrollar las dos primeras ponencias serán Fernando Carabias Acosta, Inspector de Formación Profesional, con la temática “Formación Profesional inicial en la Hostelería”. Que dará paso a Carmen Ávila de Manueles, Técnico de Intervención Socio-Formativa de la U.P.D, cuya materia a exponer será “Certificados y cualificaciones profesionales para el empleo”. La tercera conferencia, “Apuntes Culturales de la Gastronomía Salmantina”, correrá a cargo de Isabel Bernardo, componente de la Academia de Gastronomía castellanoleonesa.

Dcha: José Luis García, director de la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes, es el organizador del Encuentro Hispano-luso de docentes de hostelería 
 José Luis García

Con respecto al capítulo gastronómico, el aperitivo previo a la degustación se compondrá de vino Durius, jamón ibérico de Guijuelo, hornazoaceite de Las Arribes del Duero y Torta de la Dehesa Durius.

La minuta, obra de los alumnos de los Programas de Cualificación Profesional Inicial impartidos en Santa Marta de Tormes, estará confeccionada en su totalidad por productos charros. El Farinato de Ciudad Rodrigo, las lentejas de La Armuña y la carne de Morucha representarán las bondades de la gastronomía salmantina. Además, una de las actividades que completarán el encuentro será una visita a las renovadas instalaciones de la Escuela de Hostelería del municipio.
 


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