Aires de la Toscana en el Corte Inglés

Miércoles, 6 de Octubre de 2010
Hosteleriasalamanca.es

La Feria de la Toscana es el nombre de la iniciativa gastronómica que acaba de inaugurar el Corte Inglés de Salamanca. Esta nueva actividad abarca unas jornadas gastronómicas, que se desarrollarán en el restaurante de los grandes almacenes y una selección de productos italianos exclusivos que estarán a disposición del cliente en el Club del Gourmet.

Las jornadas gastronómicas* tendrán lugar hasta el día 16 de octubre, ofreciendo así la oportunidad de conocer las elaboraciones más destacadas de la región italiana. La minuta se compone de más de treinta sugerencias entre las que se puede encontrar “suflé de parmesano con salsa de pera especiada a trufa y pimienta negra”, “pasta fresca Tagliatelle al ragú de jamón”, “filete de cerdo all´ubriaca” o “Brutti ma Buoni”. Jornadas de la Toscana en el Corte Inglés

Al mismo tiempo la Feria busca impulsar los ingredientes más distinguidos de la cocina italiana, pudiéndose éstos adquirir en la sección del Club del Gourmet, departamento con un exclusivo repertorio de las delicatessen más selectas a nivel internacional.

Desde que el Corte Inglés abriera sus puertas en Salamanca hace poco más de un año (11 septiembre 2009), ha puesto en marcha numerosas iniciativas y actividades relacionadas con la gastronomía. Ejemplo de ello son La Cocina en Vivo, que reunió a varios cocineros salmantinos para elaborar recetas en directo o el Concurso de Coctelería celebrado en sus instalaciones. Además, en este corto período de tiempo, el restaurante del centro comercial ya ha logrado alzarse como ganador del Mejor Pincho Vanguardista 2010 en el concurso Tapas con Arte.

*El menú de las Jornadas Gastronómicas de la Toscana incluye:

ENTRADAS: Sopa de tomate con pan a la albahaca. Pastel de verduras con fondue. Suflé de parmesano con salsa de pera especiada a trufa y pimienta negra. Anchoas marinadas con cebolla y vinagre de vino blanco.

PASTA Y ARROCES: Risotto al queso de oveja con azafrán y calabacín. Pasta fresca Tagliatelle al ragú de jamón. Tallarines con salmonetes y aceitunas.

PESCADO: Filete de dorada sobre lecho de patatas al romero y aceitunas. Atún al vino. Lubina a la sal con hierbas aromáticas.

CARNES
: Solomillo de buey al vinagre balsámico. Callos a la florentina. Filete de cerdo all´ubriaca.

POSTRES: Crostata de requesón. Pastel de manzana con crema de canela templada. “Brutti ma Buoni”.

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