Concurso de Cocina Charra

La Escuela Hostelería Salamanca organiza el Concurso Gastronómico “Cocina Charra”. Aficionados y cocineros profesionales podrán presentarse al certamen, que exige la elaboración de recetas a partir de productos de Salamanca.

El concurso se organizará en dos fases, la primera dirigida a entusiastas, es decir a amantes de la cocina sin formación ni experiencia acreditada. A partir de enero de 2014 dará comienzo la fase profesional, donde cocineros profesionales demostrarán su creatividad y maestría en los fogones.

Las recetas a presentar son libres y serán valoradas por un Jurado, encargado de elegir a los quince finalistas de cada fase, que pasarán a la etapa de clasificación. Finalmente solo seis de ellos, tres por fase, se proclamarán ganadores de esta primera edición del certamen. El premio para aficionados es un cheque-escuela valorado en 1500, 1000 y 500 euros para los tres finalistas y de un premio económico de 500, 300 y 100 € para los vencedores profesionales. Además, se les hará obsequio de un lote de productos charros, donados por las empresas colaboradoras del concurso.

Imagen del Concurso, que simula el típico botón charro

La escuela por su parte editará un libro que recoja todas las recetas del concurso, cuyos beneficios irán destinados a cubrir necesidades escolares de Pyfano, la asociación de padres y familiares de niños oncológicos de castilla y León.

El "Restaurante Escuela"

Además del concurso, de los habituales cursos de cocina para aficionados y de las clases de los Ciclos Formativos de Cocina privados, la Escuela Hostelería Salamanca ha inaugurado recientemente su “Restaurante-Escuela", un comedor donde pueden degustarse las elaboraciones culinarias que realizan los alumnos del ciclo de cocina. Permanece abierto de lunes a viernes en horario de 14:00 a 15:00. La propuesta cambia cada día y se compone de un menú que incluye primero, segundo y postre (coste 8€, imprescindible reserva previa).