Jornadas de la morcilla y el farinato

Tapas de diseño a base de morcilla y farinato, promociones especiales y sorteo de regalos protagonizan la primera edición de las jornadas.

La Jamonería de Carmen organiza sus Primeras Jornadas del Farinato y la Morcilla. Durante los días 17 y 18 de octubre el establecimiento, situado en plena calle Zamora, ofrecerá varias promociones a sus clientes, entre ellas el regalo de una tapa de diseño con cada copa de tinto Dorium crianza comandada.

La Jamonería de Carmen

Las tapas han sido concebidas por los alumnos de segundo curso del módulo de cocina de la Escuela de Hostelería Salamanca. Ellos han sabido reinventar una materia prima tradicional y conocida en nuestra tierrra: el farinato y la morcilla, dándole una presentación y unos usos diferentes a los habituales. Por ello durante los próximos días se podrán degustar pinchos singulares como los buñuelos de morcilla, otros que maridan farinato con pulpo o las patatas regadas con salsa brava de farinato.

El embutido proviene de la empresa salmantina Hergaher, especializada en la elaboración artesanal de productos cárnicos, a partir de ingredientes naturales. Hergaher ofrece cinco tipos diferentes de morcilla y una original línea de patés a base de farinato y morcilla.