Triunfaron las manitas

Con más de un centenar de recetas presentadas y una final tremendamente reñida, la primera edición del Concurso de Cocina familiar de Salamanca llegó a su fin. Las tres finalistas (Manuela Marín Martínez, María Hernández Muñoz y Rosa María Vicente Parra) presentaron sus creaciones ante el jurado, en el que se encontraba Eva González, directora de Hosteleríasalamanca.es y responsables de cocina de El Corte Inglés.

Las 3 finalistas, entre ellas Manuela la ganadora, junto a los miembros del Jurado

Tras muchas deliberaciones, el plato de Manuela “Manitas de Ministro en salsa de azafrán” se alzó con el primer premio, una receta aprendida de su progenitora, que en su caso preparaba las manitas en salsa verde. Manuela decidió darle un nuevo punto al plato de su madre, incluyendo una salsa a base de cebolla, puerro y el azafrán, que le aporta un característico tono a su plato.

Como finalistas quedaron el “Risotto de farinato” realizado por María Hernández y el “Cabrito con Almendras” elaborado por Rosa Mª Vicente. Los tres finalistas recibieron un lote de productos del Club del Gourmet, mientras que la receta ganadora se llevó además una tarjeta regalo de 300€ y su plato será incluido dentro de las sugerencias del Restaurante de El Corte Inglés de Salamanca esta temporada.

El concurso ha sido organizado por El Corte Inglés con motivo de su quinto aniversario y ha colaborado nuestro periódico digital  www.hosteleriasalamanca.es, con el objetivo común de rescatar la gastronomía de nuestra tierra con recetas y productos tradicionales que nos han acompañado a lo largo de nuestra vida.

Receta de Manitas de Ministro en salsa de azafrán