Santa Teresa Shop: Una nueva experiencia gastronómica

Lunes, 5 de Octubre de 2015
Hosteleriasalamanca.es

La centenaria sociedad abulense Santa Teresa superará este año los 10.000.000 € en facturación. Los buenos resultados se han visto acompañados de un excepcional año en su división retail. Además, acaban de lanzar un proyecto nacional de franquicias que pretende desarrollar 25 establecimientos en el trienio 2016-2018.

El origen de Santa Teresa 

Santa Teresa tiene sus orígenes en una pastelería fundada en 1860 en la Plaza de José Tomé, Ávila. En los años 60-70 su producto estrella, las Yemas de Santa Teresa, cobraron relevancia nacional como “emblema turístico de la ciudad”.

A finales de los años 80 y hasta nuestros días, una nueva gestión empresarial ha convertido la primigenia pastelería de entidad local en una exitosa industria alimentaria, que bajo el paraguas de su filosofía Somos lo que comemos, alcanzará este año el centenar de productos Santa Teresa fabricados para gran consumo. Entre ellos destacan los ya tradicionales Membrillo Santa Teresa y Huevo hilado Santa Teresa y la gama de Gazpachos Santa Teresa.

Santa Teresa es el ejemplo de una pyme que compite con productos exclusivos, con una estructura flexible y que reduce su apalancamiento para mejorar resultados. Así, los beneficios de los tres últimos años han sido tanto en términos absolutos como relativos, los mejores en la historia de la compañía.

Nuevos retos

Santa Teresa ultima el proyecto de sus nuevas instalaciones en Ávila doblando su capacidad instalada actual. Se trata de un proyecto de inversión que alcanzará los 4.000.000 € y que verá la luz en septiembre de 2016.

Entre sus objetivos comerciales, la empresa se fija como próximos retos para el trienio 2016-2018 multiplicar su cifra en exportación hasta alcanzar una cuota del 30% de la cifra de negocios de la compañía (7% estimado al término de 2015) y presenta en estos días como proyecto más ambicioso la salida al mercado retail de su negocio de franquicias Santa Teresa Shop. El know how acuñado durante décadas de experiencia con 3 negocios propios, sale al mercado este último trimestre del año.

Santa Teresa Shop

Se trata de un modelo de negocio exclusivo en su concepto. Un espacio con un cuidadísimo interiorismo de vanguardia en Europa, que concilia alimentación y hostelería en una proporción 60/40, y pretende hacer la marca Santa Teresa Gourmet más visible y accesible en los mejores locales de las principales ciudades españolas.

En este momento buscan franquiciados de una forma totalmente selectiva, enamorados de la gastronomía y con implicación personal en la explotación de los centros Santa Teresa Shop. Se proponen seleccionar un pequeño número de franquiciados, locales “escaparate” y conseguir relaciones de permanencia en el tiempo.

A diferencia de las franquicias convencionales, que en alguna medida queman sus negocios en 3-5 años máximo, Santa Teresa tiene vocación de permanencia y busca en sus franquiciados socios que formen parte de su familia, experiencia y filosofía. Con una inversión moderada y un rápido retorno, Santa Teresa Shop ya tiene en proyecto tres nuevos establecimientos para el próximo semestre.


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