¡Las XI Jornadas Gastronómicas Micológicas ya están en marcha!

Miércoles, 2 de Noviembre de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López

El restaurante Casa Conrado y El Cuartón de Inés Luna participan en las XI Jornadas Micológicas del Oeste Salmantino que se celebrarán durante los días 5, 6, 12 y 13 de noviembre. Ambos espacios ponen a disposición de sus clientes un cuidado Menú compuesto por diferentes Entrantes, un Primer Plato, un Segundo Plato y un Postre con denominador común, la micología.

El Restaurante Casa Conrado, en Villaseco de los Gamitos, y El Cuartón de Inés Luna, en Traguntía, acogen las XI Jornadas Micológicas del Oeste Salmantino durante los días 5, 6, 12 y 13 de noviembre. Precisamente, ambos establecimientos participan en esta consolidada iniciativa con un producto estrella de temporada, de gran calidad y delicioso: las setas.

Cada establecimiento oferta un exquisito Menú, elaborado para la ocasión que cuenta con dos Entrantes, un Primer Plato, un Segundo Plato y un Postre, todos ellos ligados, como no podía ser de otra manera, a la Micología.

El menú del Restaurante Casa Conrado es el siguiente:

- Entrantes:

Bastoncillos de parasol en tempura.

Salteado de setas y trigueros con huevo de codorniz.

- Primer Plato:

Sopa hojaldrada de hongos con foie y trufa.

- Segundo Plato:

Nido de setas de cardo con ragout de buey en salsa de oporto.

 - Postre:

 Pudding con rebozuelo y sombreritos de senderuela caramelizada.

El precio del menú es de 30 € (IVA incluido). Es necesario reservar previamente en el 923 14 04 04.

El Menú de la Posada El Cuartón de Inés Luna cuenta con los siguientes platos:

- Entrantes:

Champiñón silvestre relleno de taquitos de jamón ibérico y alioli de hongos.

Crema de calabaza con crujiente de trompeta negra.

- Primer Plato:

Alubión de la granja con carne de rabo de toro y boletus.

- Segundo Plato:

Gallo de corral al estilo de Tito con timbal de setas de cardo.

- Postre:

Cheesecake con almibar de rebocuelos

Precio por comensal: 30 €. Reserva previa en el 923 16 94 62


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