¡No te pierdas las IV Jornadas Vaca de La Valmuza en el restaurante OroViejo!

Viernes, 22 de Octubre de 2021
HosteleriaSalamanca.es

Todavía tienes tiempo, hasta el próximo 31 de octubre, de disfrutar de unos platos elaborados con carne de máxima calidad en el establecimiento salmantino. Podrás elegir entre originales elaboraciones y también entre las clásicas que nunca fallan.

El pasado 7 de octubre comenzaron las IV Jornadas Carne de La Valmuza organizadas por el restaurante OroViejo con el objetivo de que sus clientes puedan disfrutar de carne de máxima calidad en forma de diferentes elaboraciones. 

Y es que la oferta es muy amplia, pudiendo optar por platos de vanguardia como un Carpaccio de picaña de vaca madurada, huevo de codorniz, anchoas y alcaparras; Lengua de vaca en escabeche, ensalada de hierbas y hojas, lima y jengibre; Tuétano de vaca asado en horno de leña con tartar de carabineros y crujiente de algas; o también un Steak tartar de vaca con mostaza dijón y wontón frito de tomate.

Lengua de vaca en escabeche, ensalada de hierbas y hojas, lima y jengibre

Pero en el restaurante OroViejo son especialistas en sacar el mejor partido al mejor producto, como es en este caso la ternera de La Valmuza, propiedad de Cárnicas Mulas, una carne con una maduración de 55 a 80 días procedente de vacas de 8 años de edad criadas en libertad a 10 kilómetros de Salamanca, y alimentadas naturalmente con pasto, cereales y bellotas

Por este motivo también podrás optar por platos más tradicionales, aunque siempre con un toque innovador, como son las Mollejas de vaca rustidas a la brasa, trompetas negras, cebolletas y palo cortado; Carrilleras de vaca al oporto con sus peras y macarrones de queso; Solomillo de vaca, tubérculos y rebozuelo braseado; o la clásica pero siempre exitosa Chuleta de vaca madurada, pimientos asados y patatas gajo.

Mollejas de vaca rustidas a la brasa, trompetas negras, cebolletas y palo cortado

Pimientos asados para la guarnición de la Chuleta de vaca madurada

Todo ello sin olvidarnos de una opción más fresca pero que permanece durante todo el año en la carta de OroViejo por su gran éxito: la Hamburguesa premium de chuleta de vaca madurada y patatas gajo.

Así que si quieres disfrutar de alguna de estas elaboraciones en la mejor compañía y en un lugar increíble con más de 300 años de historia, todavía tienes hasta el próximo domingo, 31 de octubre, para hacerlo. ¡Puedes reservar tu mesa a través de su página web o también en los teléfonos: 923 215492 o 657 900787

Restaurante-Gastrobar Oroviejo
Plaza de San Benito 5 
37005 Salamanca
Tel de reservas y consultas: 923 21 54 92 / 657 90 07 87
www.restauranteoroviejo.es    


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