Sergi Arola Restaurante, el adiós definitivo

Jueves, 15 de Septiembre de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López

Uno de los templos de la alta cocina madrileña, con dos estrellas Michelín, cierra definitivamente sus puertas. El reputado chef, Sergi Arola, y su exmujer, Sara Fort, concluyen su etapa laboral tras poner fin, hace cuatro años, a su matrimonio.

Sergi Arola Restaurante, uno de los templos de la alta cocina madrileña y con dos estrellas Michelín a sus espaldas, cierra sus puertas para siempre. Sus propietarios, Sergi Arola y Sara Fort, pusieron fin a su matrimonio hace cuatro años tras casi veinte juntos, en el ámbito personal y profesional.

Arola asegura que "El restaurante iba bien. Estábamos llenando las mesas pero ya hace cuatro años que Sara y yo nos divorciamos y no podíamos más. Lo más honesto era acabar una etapa y ver cómo comenzar otra. La decisión de cerrar un restaurante con dos estrellas Michelin, amén de un importante reconocimiento internacional, no es fácil. Pero toda etapa llega a su fin" explica. Además, uno de los trances más difíciles para Arola y Fort fueron las astronómicas deudas que les reclamó Hacienda. 308.000 euros en total, 148.000 de la Agencia Tributaria y 160.000 de la Seguridad Social. Para afrontarlas, el chef se vio obligado a vender algunos bienes personales y a vivir sumido en un trajín permanente que le alejaba de su hogar y de Sara Fort.

El ex-matrimonio contaba con una sociedad: FORTAROLA S.L., con la que poseían otros locales como la vermutería ubicada en la planta baja del mismo establecimiento, SOT, que también echa el cierre.

El cierre de Sergi Arola Restaurante no es el final. El reputado cocinero continuará gestionando sus negocios y asesorías por el mundo. 



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