Showcooking en Los Bandos

Ayer tuvo lugar en la céntrica Plaza de los Bandos un showcooking, donde se elaboró y degustó una cocina basada en cortes menos populares de caprino y ovino. Una actividad que pretendió acercar al público en general el Congreso organizado por la Sociedad española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, que estos días está teniendo lugar en Salamanca.

La in­­ter­pro­fesional Interovic, la Fundación General de la Universidad, la Asociación de Hoste­le­ría de Sala­man­ca, la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta, el Ayuntamiento, la Di­pu­ta­ción, Hiperhostel (Gru­po Santos) y la I.G.P. lechazo de Castilla y León, han co­laborado con SEOC -Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia- para organizar un 'showcooking' en la plaza de Los Bandos, que tuvo lugar durante la mañana de ayer.

Durante el ‘showcooking’, cuatro destacados co­cineros han elaborado platos de corte más vanguardista y con cortes del cabrito y del cordero menos habituales.  Helio Flores, de Los Álamos; Ramiro Gutiérrez, del Xirex; David Berrocal, de Lilicook Gastrobar y Héctor Carabias, de OroViejo y Corrillo han sido los protagonsitas.