¡Te descubrimos el Menú 3 estrellas Michelín más caro del mundo!

Martes, 29 de Septiembre de 2020
HosteleriaSalamanca.es

Hay que desplazarse hasta Napa Valley (Yountville, California) al establecimiento de nombre French Laundry y cuyo chef al mando es Thomas Keller, para disfrutar de el menú más caro del mundo.

El restaurante del chef Thomas Keller, ha puesto a disposición este menú únicamente durante el mes de septiembre, para celebrar la vuelta de las cenas en el interior del establecimiento tras la pandemia. Y desde el comienzo del mes hasta el 30 de septiembre, se han colapsado las reservas de las mesas, según publica Expansión.

La disposición del French Laundry, consta de tan solo tres comedores privados indoor, con una capacidad de dos a ocho comensales como máximo, donde no tendrán contacto con absolutamente nadie, salvo el sumiller, el maitre, el propio chef y las personas que el comensal elija para gozar de su cena.

 Huerto particular del restaurante French Laundry

Este banquete tan íntimo que ofrece Keller para celebrar la vuelta al servicio bajo techo, prometen una "experiencia totalmente inmersiva". Los afortunados paladearán un menú donde destacan las ostras de Island Creek (famosa granja a 30 minutos de Boston), caviar osettra, ensalada de cangrejo real, abalón mexicano, gazpacho de pepino, codornices blancas con setas de Oregón, cordero asado con tapenade de calabacín y garbanzos crujientes, fondue con trufas y wagyu con remolachas rubíes de tueste lento, ruibarbo verde escalfado, escarola belga y salsa de pimienta. El postre y los quesos, a placer.

 Postre del restaurante French Laundry

La cuenta se dispara por encima de los 722 euros por comensal, lo que le otorga el record Guinness al menú más caro del mundo. Keller se resarza así después de que se viera obligado a cerrar su nuevo restaurante, el TAK Room en el Hudson Yards de la ciudad de Nueva York debido a los "daños irreparables" de la pandemia.

 Cocina del restaurante French Laundry


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