10 chefs salmantinos reciben sus chaquetillas Michelin

Lunes, 27 de Septiembre de 2021
HosteleriaSalamanca.es

La prestigiosa Guía Michelin ha entregado este lunes 27 de septiembre en Abadía Retuerta L’Domaine (Sardón de Duero, Valladolid) las chaquetillas a los restaurantes de Castilla y León que ostentan una distinción en la Guía Michelin 2021. Entre ellos diez de la provincia de Salamanca.

En total han sido 91 los restaurantes de la comunidad que han sido reconocidos este año: 13 con una estrella, 18 en la categoría de Plato Michelin -cocina de calidad-, 58 Bib Gourmand - la mejor relación calidad/precio de la guía- y dos vallisoletanos con estrella verde por su sostenibilidad.

De la provincia de Salamanca han sido en total diez los restaurantes que se han acercado hasta Sardón del Duero: dos restaurantes con estrella (Víctor Gutiérrez y En La Parra, que luce su astro por vez primera en la edición 2021 de la guía), otros tres Bib Gourmand (Alquimista, Sierra Quilama y Casa Pacheco) y cinco en la categoría de Plato Michelin (Don Fadrique, Rivas, Tapas 3.0 y también El Mesón de Gonzalo, que el próximo año cumple su 75 aniversario, y su concepto más urbano: La Barra.

Gonzalo Sendín de El Mesón y La Barra con su chaquetilla

Rocío Parra del Restaurante En La Parra

La pandemia no permitió que la Gala de entrega de la Guía Michelin España y Portugal 2021 fuera presencial en diciembre de 2020, por ello se retransmitió en  formato digital desde la Real Casa de Correos en la Puerta del Sol de Madrid. Desde entonces, los responsables de la publicación están recorriendo todas las comunidades autónomas para hacer entrega de las chaquetillas a los afortunados establecimientos seleccionados en su guía. Hoy le corresponde a los castellanos y leoneses hacerse con esa chaqueta bordada con la distinción que le ha otorgado la guía gastronómica más importante del mundo, en un evento que la Guía Michelin organiza en colaboración con Tierra de Sabor.


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Comentarios

anonimo
Miércoles, 29 de Septiembre de 2021
menos chaquetillas y menos explotacion laboral....

 


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