El Museo del Jamón de Buenos Aires

Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González

Caminando por la Avenida 9 de Julio a lo lejos se vislumbra una bandera española ondeando al viento, es el Museo del Jamón, un espacio fuera de nuestras fronteras pero fielmente entregado a una de nuestras mayores riquezas: la gastronomía nacional.

Una extensa carta que aúna lo mejor del yantar español y por supuesto los platos con más sabor argentino como las típicas picadas (surtido de snacks para abrir el apetito) o el matambrito (una tiernísima carne que se deshace en la boca) es lo que el comensal se va a encontrar en este mítico establecimiento. El peso español se deja sentir gracias a la empanada gallega, la tortilla española, la paella valenciana, el “Fideguá de Tarragona” y sin duda algo que diferencia el lugar del resto de restaurantes de la ciudad: una considerable variedad de pescados y mariscos preparados a la parrilla, con exquisitas salsas o acompañados de guarniciones a base de verduritas o papas.

Y por supuesto un producto que brilla por sí solo y que da nombre al lugar: el jamón ibérico de bellota, cortado finamente a cuchillo y que con elegancia destaca por encima del resto de embutidos ibéricos ofertados en carta. Toda una delicatessen que cualquier español con “morriña” de su tierra puede degustar en un entorno que destaca por la amplitud y por la acertada decoración a base de ladrillo caravista e impoenentes cortinajes.

Servidora en el Museo del Jamón

En el Museo del jamón también hay espacio para los que desean cuidar su línea de manera especial, por ello hay disponibles una serie de platos en los que se especifican las calorías, cantidad de grasa y colesterol por porción. Difícil sin embargo lo van a tener estas personas cuando se sumerjan en la carta de postres, con una treintena de ellos, resulta realmente complicado resistirse a la tentación de degustar un panqueque de dulce de leche (crepe), un Charlotte (helado de vainilla con chocolate caliente y almendras) o alguna de las hermosas copas especiales que ofrece la Casa.

Una recomendación: reserven siempre con antelación pues el Museo del Jamón se abarrota a horas punta. Museo del Jamón C/ Cerrito, 8 - Buenos Aires, Argentina www.elmuseodeljamon.com.ar