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Pinchos
Las tortillas de El Ideal
Lunes, 23 de Abril de 2007
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Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González
¡Una! ¡Otra! ¡y otra! ¡Madre mía esa cocinera es una máquina de hacer tortillas!. Cada mañana la rutina del Ideal se repite; cíclicamente van apareciendo hermosas tortillas que adornan la barra y que se agotan con la misma rapidez con la que su creadora Alicia las ha elaborado.
El 8 de septiembre de 2006 será una fecha que Nacho y Julio, dueños y socios, no olvidarán con facilidad, ése fue el día en el que ambos abrieron por primera vez las puertas del Ideal, una cafetería que desde ese momento ha batido récord de clientela cada día.
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Quizás sea su céntrica ubicación; en pleno Vázquez Coronado y justito enfrente de lo que fueron los grandiosos Multicines Salamanca, quizás sea porque El ideal ocupa el local en el que antes ya hubo otro establecimiento de hostelería... sea por lo que fuere, el lugar está “a reventar” desde primeras horas de la mañana y se mantiene a buen ritmo a lo largo de toda la jornada diaria. ¡Díganmelo a mí! que me era imposible recomendarles el sitio porque o bien estaba repleto de gente, cosa que me hacía imposible el trabajo, o bien las famosas "tortillas de Alicia" ya se habían acabado y entonces ¿qué les iba a recomendar yo?. |
Finalmente logré sacar una fugaz instantánea de la tortilla vegetal antes de que los camareros me la arrebataran para continuar repartiendo porciones de esa codiciada “tarta” por doquier. Y he de reconocer que no me ha quedado nada mal y si no échenle un vistazo: grandota y gruesa, cubierta de mahonesa y coronada por tiritas de lechuga fresca y boca de mar, mmm... Pero la vegetal no es la única, también la hay de jamón y queso, de carne y cómo no la sencilla de toda la vida, que sabe tanto o más rica que las demás.
Pinchos de plancha, rebozados y una holgada variedad de infusiones, chocolates y granizados completan la particular oferta del Ideal. Y no me olvido de hacer mención a su conseguida decoración: modernas lámparas, elegantes muros forrados de madera y unas curiosas fotos originales que datan de 1915 y que rinden merecido homenaje a las gentes y cultura de la época.
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Maridajes y precios: El Ideal |
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