Irresistible tosta de chipirón

Fuente: Hosteleriasalamanca.es

Por Eva González

Crujiente pan tostado, chipirón a la plancha, mayonesa de ajo, unas gotitas de aceite de oliva y una pizca de perejil son los principales ingredientes de la exitosa tosta de chipirón del Bar Cíos.

La tosta de chipirón es una de los pinchos más demandados del Cíos, seguramente por su sabor y por su frescura- te la hacen al momento-. Sin embargo, no es lo único bueno que uno puede probar en este lugar tan conocido por la calidad y presentación de sus tapas.

La empanadilla de atún, es uno de los máximos exponentes de la cocina del lugar; una empanadilla casera a la que parte de la clientela se ha aficionado sin querer arriesgarse a probar otra cosa. Esos pimientos rellenos de bechamel con carne, tampoco se pueden pasar por alto, al igual que las elaboradas tostas a base de solomillo de pato, jamón o gambas.

Durante la mañana, el Cíos abre sus puertas a trabajadores procedentes del Mercado Central, profesionales que hacen un alto en su jornada para darse un respiro, e incluso, aquéllos que se deciden a picar algo en la mitad de un agradable paseo por el centro. No obstante, al caer la tarde, el lugar se transforma y se prepara para recibir a numerosos estudiantes universitarios que lo han escogido como centro de encuentro. Nuevas tapas se exponen en barra, tapas que se adaptan a los gustos de los más jóvenes, como los paninis de chapata de diferentes sabores o las carnes a la plancha, cuya producción se va incrementando a medida que transcurre la jornada.

Pincho + caña / mosto: 1'50 €
exc: tostas a base de pato o gambas: 1 € la unidad

Bar Cíos
Plaza del Mercado, 8 - 37001
Salamanca
Tel: 923 21 02 48