Maridaje con glamour para una cena mileurista

Martes, 23 de Diciembre de 2014
Hosteleriasalamanca.es /Por Luis Miguel Hernández

Hay tantas maneras de armonizar comida y bebida como alimentos y paladares existen. También, la entrada en nuestra gastronomía de productos llegados de todo el mundo hacen que el abanico de posibilidades se multiplique aún más.

No hay reglas fijas, no hay límites, pero me apetece aconsejaros un racimo de opciones de vinos para que vuestras cenas esta Navidad sean perfectas. Un sencillo abanico pensando mucho en vuestro bolsillo, vinos grandes a precios pequeños en forma de blanco, rosado, tinto, cava y champagne.

Luis Miguel Fernández, sumiller y colaborador de Hosteleriasalamanca.es

Para dar en el blanco: Una novedad como Miriade 2013. O lo que una uva como la viognier puede expresar de la mano de Vallegarcía en Toledo. Perfecto para el marisco, la cocina oriental y los pescados al horno... Menos de 10€

Si la vida es rosa: un clásico como Muga con su color piel de cebolla. Perfecto para el aperitivo y la barbacoa. Una delicadeza que refresca el paladar... Menos de 10€

Vinos para Navidad

Tinto distinto: Viene de Ciudad Real con nombre Rayuelo 2011. Coupage de bobal, monastrell y merlot, perfecto para asados y carnes rojas. Maravillosa complejidad... Menos de 10€!

Cava, que se acaba: Un cava valenciano (que estamos un poco hartos de Cataluña) como Dominio de la Vega Brut. Macabeo y chardonnay, perfecto para brindar, o para toda la cena, que sería lo idóneo... También menos de 10€

Avec plaisir: Y si queremos champagne, nada mejor que André Clouet. Con una relación calidad-precio-exclusividad imbatibles, estas burbujas son perfectas para todo. Qué cabrones los franceses, que bien lo hacen!... Un poco más caro, pero un día es un día.

Eso sí, las mejores armonías son entre las personas... Comed, bebed, pero sobre todo amad.

Vuestro sumiller
Luis Miguel Fernández

Experto en vinos.


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