Reglas de oro al hacer la compra

En el artículo anterior comencé a hablar sobre el aprovechamiento de los alimentos; intentar reducir al máximo el que finalmente vayan a la basura; un tema tan interesante como amplio y para el que no basta un solo capítulo. Así que en este segundo artículo vamos a hablar un poco sobre la forma de hacer la compra, con el fin de que tengamos una despensa y una nevera bien surtidas, pero sin que luego, por almacenar mucho y/o mal, algunas de nuestras compras sirvan sólo para acabar en el contendor de basura.

 Las reglas de oro a la hora de hacer la compra:

- Llevar lista de la compra y adquirir sólo los alimentos estrictamente necesarios.

- Antes de comprar productos perecederos (fruta, verdura, carne, pescado...) comprobar lo que tenemos en casa y planificar la compra de acuerdo a lo que vayamos a necesitar en los próximos días.

- Consumir productos frescos de temporada.

- Comprar productos a granel.

- Rechaza envoltorios y empaquetados excesivos.

- Tener siempre en cuenta la fecha de caducidad y la de consumo preferente

- Atención a los yogures que han pasado de tener fecha de caducidad a consumo preferente, aspecto que personalmente me parece acertado.

- Optar por el envase familiar.

- Pensar un poco en la organización de los menús, para que sean equilibrados, variados, y con productos de precio moderado.

- Racionalizar el consumo, haciendo las raciones que vayamos a comer y no tirar la comida sobrante.

- Buscar las ofertas de los supermercados, mirando siempre bien los tiques antes de salir y llevarnos la compra, ya que a veces hay confusiones con productos que nos parecía que estaban colocados en el lineal como oferta y luego no es cierto.

- Volver a los mercados y comprar los productos de temporada.

- Ir con la mente abierta a comprar, por ejemplo, el pescado fresco de oferta, y luego buscar la receta o acoplarla, no al contrario, ir empeñados en buscar un producto que a lo mejor ese día está por las nubes.

- No escatimar en tener unos buenos productos básicos de despensa como puede ser un buen aceite de oliva virgen extra, harina, legumbres, arroz…

- Evitar comprar productos vestidos de gala, como por ejemplo el capricho de un aceite de oliva virgen en cristal, sino que busco el envase más barato pero de mejor calidad, y como con el aceite, con todo.

Para ampliar toda esta información dejo este artículo más que interesante

Pilar Martín Galilea
Editora Gastronómica

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