Colaboradores / Opinión

La gastronomía y el teatro
Julio de 2007
Siempre he considerado el comedor de un restaurante como un escenario teatral donde se representa una función.
El dulce placer del frío I
Mayo de 2007
El verano llegará casi sin darnos cuenta y los días de calor se sucederán uno tras otro, sin tregua. Para refrescar esos días qué mejor que deliciosos helados, ligeros sorbetes o refrescantes bebidas...
Señores, lo de siempre por favor (Juan Santamaría)
Mayo de 2007
Siempre llamó mi atención el envoltorio teórico del Marketing, ese invento de los americanos para vender, vender...
Tarta Sacher o Sachertorte
Abril de 2007
Esta sobria tarta es elaborada con chocolate, mermelada de albaricoque, mantequilla, huevos, almendra molida, azúcar, un ligero toque de canela y una deliciosa cobertura final...
Está en tu mano, amigo
Abril de 2007
Nunca, de manera tan patente como en los últimos años, las diferentes sociedades que pueblan la Tierra, habían vivido con la alarma con que se suceden ahora los días.
La cocina de nuestras abuelas
Marzo de 2007
Al despertarme una mañana creí oler de nuevo el embriagador aroma de las galletas de nata de mi abuela; el olor estaba tan cercano que la imaginé en la cocina cortando galletas con sus moldes...
Cuando la tapa era sólo tapa
Marzo de 2007
Hace ya algunos años, en la que creo fue mi primera salida profesional al extranjero vistiendo el traje de cocinero español...
El Tiramisú: un italiano dulce y amoroso
Febrero de 2007
Hace ya tiempo que el tiramisú encabeza la clasificación de los dulces más amados. En Italia en un sondeo realizado recientemente, se ha confirmado como el postre de cuchara predilecto de los más golosos...
Una cocina sin arroz es como una mujer bella a la que le faltase un ojo
Enero de 2007
Dijo Confucio que una cocina sin arroz es como una mujer bella a la que le faltase un ojo, y tenía razón.
La precaria situación de los alumnos en prácticas
Septiembre de 2006
Hola a todos una semana más. Ahora que ya ha pasado el verano y las Fiestas de nuestra ciudad...
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