Los Premios de HosteleriaSalamanca.es 2024 a fondo: Premio Excelencia

Y llegamos al final de nuestro recorrido por los 21 finalistas de los Premios HosteleriaSalamanca.es 2024. Hoy os presentamos la última categoría, el galardón más especial y completo: Excelencia. ¡Ya puedes votar por tu favorito en nuestras redes!

El pasado jueves 17 de octubre comenzábamos a presentar a los primeros finalistas de las siete categorías que competirán por un 'Óscar cocinero' en la XIII edición de los Premios HosteleríaSalamanca.es 2024 que se celebrará el 18 de noviembre en el Hotel Doña Brígida.

Pues bien, el recorrido llega hoy al final con una de las categorías más codiciadas: Premio Excelencia 2024. Este galardón valora cada uno de los matices que determinan el sobresaliente en un establecimiento: instalaciones, la atención de su personal, su interiorismo, su filosofía y propuesta culinaria, su bodega, el entorno en el que se encuentra, así como los premios y reconocimientos recibidos. En definitiva, el restaurante más solicitado de la temporada, al que todo el público quiere acudir.

Y los tres finalistas que optan a ganar el galardón en los Premios HosteleriaSalamanca.es 2024 y que vamos a conocer con más detalle son:

• Restaurante Oroviejo
• Restaurante ConSentido
• Restaurante El Huerto de Doña Deseada

Antes de presentarlos te dejamos un enlace para que sepas el paso a paso de cómo votar por tu favorito en nuestras redes sociales. Tan solo tendrás que pinchar encima:

-Cómo votar en los Premios HosteleríaSalamanca.es 2024

Restaurante Oroviejo

Un 15 de julio de 2015,  y tras una minuciosa obra que había dejado al descubierto los tesoros con más de 300 años de historia que escondía el edificio original, abría sus puertas el restaurante Oroviejo. Héctor Carabias comenzaba así su proyecto más personal en un entorno monumental como es la Plaza de San Benito. Hostelero por tradición familiar, Héctor ha sabido imprimir a Oroviejo su filosofía gastronómica: el respeto por un producto de primerísima calidad a través de una cocina que como él mismo dice "aporta sabor y enriquece al cuerpo".

Pero el éxito de Oroviejo no es solo labor de Héctor, sino también del amplio equipo que tiene detrás, que hacen que la experiencia sea completa no solo a nivel gastronómico, sino también en sala. Por todo ello el restaurante Oroviejo cumple de sobra con los requisitos para formar parte de los finalistas del Premio Excelencia 2024.

Restaurante ConSentido

Con tan solo 4 años de vida -los cumplía el pasado mes de julio-, el restaurante ConSentido ha conseguido situarse en el top de la hostelería salmantina. Buena muestra de ellos son los dos soles Repsol que luce en su fachada, y que Carlos Hernández del Río, su propietario y chef, ha conseguido gracias a un gran equipo, a una gran materia prima en una fuerte apuesta por el producto de proximidad, y a una especial forma de transmitir su concepto de cocina a los que visitan el restaurante.

El establecimiento, ubicado en la Plaza del Mercado, es además el escenario de exitosas iniciativas como su ya famoso Cruce de Caminos. Se trata de una propuesta en la que los comensales pueden disfrutar de excepcionales menús elaborados a 4 manos en colaboración con otros destacados restaurantes del panorama nacional -Cataria, Tripea, Bistronómika y un largo etcétera-.   

Restaurante El Huerto de Doña Deseada

Por último y no menos importante conocemos a El Huerto de Doña Deseada, un must capitalino para todo aquel que quiera disfrutar de la mejor gastronomía. Su jefe de Cocina, Daniel Doncel, también está nominado en la categoría de Mejor Chef, y es que su delicada cocina viajera y de producto asentada sobre una base francesa hace que la visita al restaurante bien merezca la pena.

Pero para ser finalista en Excelencia hace falta algo más que buena cocina, hace falta una dirección de Sala excelente, y en este sentido Carlos Marqués es el encargado de que todo funcione a la perfección. Además, su ubicación en el Patio Chico, con vistas a las Catedrales, hacen que la experiencia sea aún más placentera. Y no podemos olvidarnos del resto de personal como Astrid, encargada de elaborar los postres, que te hacen viajar a través del gusto a lugares tan lejanos como México desde el primer bocado. Propiedad de los hermanos Amalio y Lolo Herrero Villanueva y de Nacho Fuentes, el Huerto de Doña Deseada está por méritos propios como finalista en la categoría Excelencia.    

¡Suerte a los tres!

Vota en los siguientes enlaces a tu favorito:

Premio Excelencia:

-https://www.facebook.com/photo/?fbid=1013380817468522&set=a.318422613631016

-https://www.instagram.com/p/DBiePVLtBj1/