Los Premios 2014 a fondo: Calidad y servicio

Continuamos el recorrido por cada una de las categorías de los Premios HosteleriaSalamanca.es 2014, para daros a conocer más a fondo a los nominados que aspiran a los siete trofeos "Óscar-cocinero". Os recordamos que los Premios HS tendrán lugar el próximo lunes 17 de noviembre, en el marco de una elegante Gala que espera a más de 800 invitados. Hoy os descubrimos una de las categorías clásicas de los Premios HS, presente desde los inicios del certamen. Nos referimos a "Calidad y servicio", una categoría que valora, entre otros aspectos, la atención brindada por el personal de sala en establecimientos de restauración, la calidad y estacionalidad de la materia prima empleada, la presentación de los platos y la oferta gastronómica.

Asador Restaurante Don Mauro En el corazón de Salamanca, en plena Plaza Mayor, el Asador Restaurante Don Mauro se ha convertido en un lugar de referencia para la gastronomía salmantina. Tapear o comer, es indiferente en este establecimiento. La calidad y variedad de la carta permite al visitante elegir cualquiera de las dos opciones y quedar satisfecho. Además, cuenta con una amplia carta de vinos, y si eso fuera poco, también con heladería artesanal.

Restaurante Mozárbez (Mozárbez)

Menú diario, tapa del día, menú degustación, grandes banquetes… calidad y variedad es lo que identifica a este establecimiento cercano a la capital salmantina con más de 25 años de experiencia, que además recientemente ha ampliado y mejorado "Los Jardines de Utrera" un auténtico vergel destinado a la celebración de bodas.

Patés caseros, una clara apuesta por el ibérico, el cochinillo asado -para algunos el mejor de la comarca-, o la variedad en los postres…. Son algunas de las señas de identidad del Restaurante Morzárbez, que además, apuesta por hacer confortable la visita a los más pequeños con una zona de juegos para ellos. Redes sociales, como Trip Advisor, ya han avalado su excelencia.

La Corrobla (Vallejera de Riofrío)

Ubicada en un entorno natural de ensueño, a las faldas de la montaña bejarana y junto a la autovía A66, la Corrobla –palabra bejarana que significa parranda- destaca por su cocina tradicional y un trato muy amigable. Comer junto a las brasas de una buena chimenea es algo que pocos restaurantes ofrecen. Al margen de la carta y los menús degustación, en este

establecimiento es habitual celebrar distintas jornadas gastronómicas, desde las micológicas al calderillo bejarano. Además, en sus jardines disponen de una carpa para celebrar eventos de hasta 300 personas en plena naturaleza.