Los Premios Hostelería de Salamanca 2022 a fondo: Calidad y Servicio

Para conocer uno a uno a los finalistas de los Premios HosteleríaSalamanca.es 2022 hacemos un recorrido por cada categoría y establecimiento. Hoy le toca el turno a Calidad y Servicio. ¿Quieres conocer a los tres que optan a ganar la estatuilla?

Calidad y Servicio, esta es la primera de las categorías que os mostramos en HosteleríaSalamanca. ¿Qué es lo que se valora en ella? Pues se valora la atención brindada por el personal de sala en establecimientos de restauración, la calidad y estacionalidad de la materia prima empleada, la presentación de los platos y también la propuesta culinaria. Es decir, todo un compendio de factores que hacen que un establecimiento pueda entrar en la categoría de Calidad y Servicio.

Os presentamos a los finalistas este 2022: Restaurante La Cocina Vieja (Cabrerizos), Restaurante Casa El Vive (Alba de Tormes) y Restaurante La Vacavieja (Salamanca).

Restaurante La Cocina Vieja (Cabrerizos)

El restaurante La Cocina Vieja de Cabrerizos abrió sus puertas en 2012, y lo que en un principio fue solo un mesón en el que comer unos pinchos, se ha convertido con el paso de los años en un restaurante en el que disfrutar de una excelente cocina de mercado y un buen servicio. Además, a su oferta gastronómica en el restaurante se ha sumado su espacio privado, una zona exclusiva para celebrar eventos en la que se mima cada detalle. A tan solo 5 minutos de Salamanca, el restaurante que dirige Pablo Peña es digno merecedor de ser finalista de la categoría de Calidad y Servicio en los Premios HosteleríaSalamanca.es 2022.

Restaurante Casa El Vive (Alba de Tormes)

Si bien es cierto que es un establecimiento de los de toda la vida, ahora que Cristian Ojeda se ha hecho cargo del restaurante de Alba de Tormes se ha convertido en un lugar de obligada visita en la provincia de Salamanca. Se trata de la cuarta generación de hosteleros y su oferta gastronómica destaca por su respeto a la materia prima y por la acertada utilización del producto del mar en plena Castilla. Si a todo ello le unimos un servicio impecable, el restaurante Casa El Vive es un perfecto finalista para esta categoría.

Restaurante La Vacavieja (Salamanca)

Para todos los amantes de la buena carne, el restaurante La Vacavieja de Salamanca es un sitio de referencia. Y es que ofrecen numerosos cortes de carne premium para satisfacer a todos los paladares, así como otras opciones para aquellos que prefieran pescados o ensaladas. Desde que abrió sus puertas en pleno centro de Salamanca, La Vacavieja ha ido haciéndose un hueco entre los sitio más visitados tanto por salmantinos como por turistas, que destacan además del buen producto el buen servicio ofrecido. Es por ello que la iniciativa de José Martín, maestro carnicero desde hace 40 años, se merece por méritos propios ser finalista en la categoría de Calidad y Servicio.  

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