Preparar la berenjena:
Precalienta la freidora de aire a 200ºC (390ºF). Coloca las rodajas de berenjena en un bol y mézclalas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca las rodajas de berenjena en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Cocina durante 7 minutos.
Preparar el tofu:
En el mismo bol, mezcla los cubos de tofu con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Añade los cubos de tofu a la cesta de la freidora de aire junto con la berenjena y cocina durante otros 7 minutos, agitando la cesta a mitad de tiempo.
Asar los tomates Cherry:
Añade los tomates Cherry a la cesta de la freidora de aire. Cocina todo junto a 200ºC (390ºF) durante 5 minutos más, agitando la cesta a mitad de tiempo.
Montar el plato:
Coloca las rodajas de berenjena en un plato. Añade los cubos de tofu, tomates Cherry y las semillas de sésama por encima.
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