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Resultados encontrados (10):
Autor: Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
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Ostra Guillardeau templada con espuma de bergamota, manzana y alga nori
Tipo de plato: Especial Navidad
Autor: Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Carrilleras ibéricas al vino tinto
Tipo de plato: Especial Navidad
Autor: Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Tarta de manzana Golden
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Tataki de atún rojo con verduritas y mermelada de tomate
Tipo de plato: Pescados y Mariscos
Autor: Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Tartar de atún rojo con soja, manzana y frutos rojos
Tipo de plato: Tapeo
Autor: Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Foie a la plancha, compota de manzana, velo de sidra y aire de manzana verde
Tipo de plato: Tapeo
Autor: Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Callos de ternera a la madrileña
Tipo de plato: Carnes
Autor: Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Huevo poché con base de calamar, puré trufado y trufa negra
Tipo de plato: Tapeo
Autor: Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Lomo de ciervo a la brasa, costra de boletus, crema de castañas y frutos rojos
Tipo de plato: Carnes
Autor: Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Bombones de champiñón rellenos de crema pastelera
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
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Arroces y pastas
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Recetas Cuaresma

AUTOR
Otros autores
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Néstor Freiría
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Hosteleriasalamanca.es
Manuel Soto
Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
Andrés Varas Francisco
Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
Jonathan Garrote, Chef en Zamora
Sara González (instructora de fitness)
Ibán Yarza, Periodista y Panadero
Juan Mari Arzak
Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
10ª GALA DE LOS PREMIOS HS

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