Recetario

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Lentejas de la Armuña con salchichón de ave
Tipo de plato: Legumbres
Autor: Víctor Salvador (Restaurante Chez Víctor)

Croquetas líquidas de bacalao
Tipo de plato: Pescados y Mariscos
Autor: Carlos Barco

Chocolate, zanahoria y coco
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: J. Manuel Marcos (Pastelería Marcos)

Perronillas o perrunillas, dulce típico salmantino
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: receta tradicional

Arroz meloso con langostinos y rape
Tipo de plato: Arroces y pastas
Autor:

La Torrija de hoy
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Carlos Barco

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	Otros autores
	Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
	Néstor Freiría
	José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
	Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
	Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
	Hosteleriasalamanca.es
	Manuel Soto
	Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
	Andrés Varas Francisco
	Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
	Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
	Jonathan Garrote, Chef
	Sara González (instructora de fitness)
	Ibán Yarza, Periodista y Panadero
	Juan Mari Arzak
	Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
	Pilar Delgado (cocinillas)

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Vídeo Premios Hosteleria Salamanca

Editorial de Eva González

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