Lava bien y seca la manzana verde, el apio, el brócoli, el cilantro, el jengibre y la cúrcuma. Trocea todo para facilitar el triturado y reserva. Exprime el zumo del medio limón. Echa en la licuadora todos los vegetales troceados, añade el zumo, el agua de coco, la pimienta negra, las espinacas congeladas, el aguacate pelado, los cubitos de hielo y el endulzante opcional. Tritura bien en un robot de cocina o una batidora personal y degústalo inmediatamente para beberlo fresquito y con textura homogénea. Si vas a tardar en consumirlo consérvalo en refrigerador y agítalo bien antes de tomarlo para que recupere su textura.
redaccion@hosteleriasalamanca.es
