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Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com) Sorbete de sandía
Tipo de plato: Bebidas
Autor: Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)

Ingredientes:

(para 1 litro)

» 600 grs de pulpa de sandía
» el zumo de un limón recién exprimido
» 2150 ml de agua mineral
» 180 grs de azúcar
» Unas cuantas hojas de hierbabuena

 
Elaboración:

Hacer un almíbar ligero con el agua y el azúcar, hirviendo durante unos 5-7 minutos a fuego lento y después se deja enfriar.

Licuar la pulpa de la sandía junto con las hojas de hierbabuena, añadir el zumo de limón y el almíbar frío. Mezclar bien y guardar en la heladera, o en su defecto, en un recipiente ancho en el congelador.

Cada media hora rascar con un tenedor y remover para obtener la textura del sorbete. En un par de horas estará listo. Puede dejarse más tiempo para obtener un helado con textura de granizado.

 

 

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