Recetario


BUSCADOR DE RECETAS
Filtros
Jonathan Garrote, Chef en Zamora Muhammara, un delicioso aperitivo sirio
Tipo de plato: Cocina internacional
Autor: Jonathan Garrote, Chef en Zamora

¿Os gustaría viajar sin hacer kilómetros a través de la gastronomía?. Hoy podéis hacerlo puesto que os presento un plato internacional. Se trata de la Muhammara, un aperitivo sirio que me fascina.


Ingredientes:
(Para 4 personas) 
» 2 pimientos rojos grandes, preferentemente asados sobre la brasa
» 200 g de nueces peladas y tostadas
» 4 ud de pan marinero o pan rallado
» 200 ml de zumo de granada (casero o comprado en tienda de dietética). En su defecto 1 cucharada de miel
» 2 diente de ajo
» 1 limón
» 1 cucharadita de comino
» 1/2 cucharadita de harisa (picante marroquí)
» Aceite de oliva
» Sal

Elaboración:

La elaboración de este plato es muy sencilla. Tan solo debemos mezclar todos los ingredientes, en conjunto y tal y como los citamos anteriormente, en un vaso americano o en el Thermomix.

Por su parte, debemos incorporar el aceite poco a poco, en hilo muy fino, con el fin de conseguir una emulsión.

Posteriormente, dejamos reposar en la cámara preferentemente de un día para otro. ¡Disfrutad de este delicioso plato internacional!

* Como apunte, si no encontráis harisa, que es un tipo de pimienta marroquí, podéis emplear pimentón picante.

Más recetas internacionales

Receta de Francesinha de Oporto 
Receta de Sándwich cubano
Receta de Pollo al curry

 

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Cuanto es 6 + 0 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

 

Compartelo

Compartir en Google+   Facebook   Twitter  

TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
Sopas y Cremas
Arroces y pastas
Legumbres
Verduras
Huevos
Aves
Carnes
Pescados y Mariscos
Setas
Caza
Panes y masas
Bebidas
Postres y Repostería
Platos típicos salmantinos
Cocina internacional
Especial Niños
Especial Cuaresma
Especial Navidad
Recetas fáciles
Recetas Fitness

AUTOR
Otros autores
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Néstor Freiría
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Hosteleriasalamanca.es
Manuel Soto
Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
Andrés Varas Francisco
Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
Jonathan Garrote, Chef en Zamora
Sara González (instructora de fitness)
Editorial Eva González
Síndrome del nido
Alacenas repletas de galletas de desayuno, toneladas de productos congelados, tapers caseros... ¡hay que estar bien surtido ante la llegada de un bebé!
El Mesón de Gonzalo ofrece un exitoso cóctel a los Reyes de España
Don Felipe se ha mostrado encantado tras degustar nuestras deliciosas croquetas.
hosteleriasalamanca.es EN LOS MEDIOS
Videoteca Hosteleriasalamanca Canal8
Próximamente Playlist de Hosteleriasalamanca.es
  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con funcionalidades analíticas para mejorar la experiencia de navegación, y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies.

Uso de cookies