1. Lavar y cortar los plátanos en trozos grandes con la cáscara, poner agua a hervir y cocerlos durante 15 a 20 minutos, con la rama de canela y unas cucharadas de azúcar.
2. Luego retirar la cáscara, hacerlos puré y agregar el pan rallado.
3. Licuar y freír alubias sin echar cebolla o ajo, esperar a que espesen, echar el azúcar, canela en polvo y chocolate.
4. Darle al plátano forma de tortita, rellenar con una cucharada de alubia y cerrar en forma ovalada.
5. Pasar por harina y freír en aceite.
6. Espolvorear con azúcar.
7. Si desea se puede agregar un par de cucharadas de nata para cocinar.
Servir en un plato llano como postre o merienda.
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