Recetario


BUSCADOR DE RECETAS
Filtros
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com) Soplillos
Tipo de plato: Especial Cuaresma
Autor: Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)

Esto es algo que preparaba mi madre cuando hacía empanadillas y se le acabada el relleno, continuaba friendo la masa sola, pero nos gustaban tanto que acabó haciéndolos a menudo, ¡más incluso que las empanadillas!.
Con las cantidades que hoy os he definido para la receta, podemos invitar a nuestra familia a merendar
!

Ingredientes:
(para 25 unidades aprox)
Ingredientes para la masa:

                        
 1/2 taza (240 ml) de vino blanco
  1/2 taza de aceite de girasol o de oliva suave
  1/2 taza de leche entera
  1 huevo
  Una pizca de sal fina
  25 grs de levadura de panadería
  Azúcar para espolvorear y canela (opcional)
  La harina que admita (aprox. 550 gr.)
 
 Elaboración:


 Preparar cualquier masa de empanada, ya que estos dulces no son más que una masa de empanadilla, frita sin el relleno y azucarada.

Disolver la levadura en la mitad de la leche templada, una vez disuelta añadir el resto de la leche. Comenzar a hacer la masa, para ello se mezcla el aceite con el vino blanco y la leche y el huevo batido ligeramente, añadir la sal y la harina poco a poco, removiendo con cuchara de madera, cuando ya no se pueda seguir moviendo con la cuchara, se amasa con las manos.

Cuando se obtenga una masa elástica que no se pegue a las manos, se deja reposar, tapada con un paño limpio, al menos un par de horas a temperatura ambiente. Pasado este tiempo, dar un ligero amasado, y se empiezan a hacer los soplillos.

Poner una sartén con abundante aceite al fuego, y se van tomando porciones de masa que se aplastan con la palma de la mano o el rodillo (no muy finas), a las que se les hará un agujero en medio para evitar que se hinchen demasiado. Según se van haciendo se fríen en abundante aceite bien caliente. Sacarlos sobre papel absorbente, y espolvorear generosamente con azúcar y/o canela.

Esperar a que estén frías para comerlas.
 Se conservan bien una lata bien cerrada. 

 

 

Comentarios

Cabriola
Sábado, 7 de Abril de 2012
me alegro por fin de ponerles nombre !!! en mi casa han sido siempre "rosquillas de dedo" jajaja, mi abuela mata por ellas, y yo no podía ser de otra manera teniendo en cuenta que llevo esos mismos genes...ahora, sólo uno es imposible, doy fe

besos y graciasss
JM HERNANDEZ
Viernes, 30 de Marzo de 2012
En mi familia los soplillos son: relleno como el del cocido pero con azucar y somergidos en leche tambien dulce con una pizca de canela y limon; Se sirven en una taza, uno o dos piezas (del tamaño de 2 nueces) con leche.
Pilar
Jueves, 29 de Marzo de 2012
Pues tal vez lo llamamos de formas diferentes!
JM, yo esto lo conozco desde muy niña como soplillos, tal vez sea el nombre que se le da en mi familia, mi abuela ya los elaboraba. Nosotros "bollas de pan" llamamos a masa de pan fementada y frita (en vez de cocina) pero con esta misma forma y sin azúcar.
Las dos cosas me encantan!
Un saludo.
JM HERNANDEZ
Jueves, 29 de Marzo de 2012
Hola, yo creo que os habeis confundido de nombre, en mi casa a este manjar lo llamamos "BOYAS DE PAN" los "SOPLILLOS" son otro producto exquisito diferente. O no????
 


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Cuanto es 5 + 7 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

 

Compartelo

Compartir en Google+   Facebook   Twitter  

TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
Sopas y Cremas
Arroces y pastas
Legumbres
Verduras
Huevos
Aves
Carnes
Pescados y Mariscos
Setas
Caza
Panes y masas
Bebidas
Postres y Repostería
Platos típicos salmantinos
Cocina internacional
Especial Niños
Especial Cuaresma
Especial Navidad
Recetas fáciles
Recetas Fitness

AUTOR
Otros autores
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Néstor Freiría
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Hosteleriasalamanca.es
Manuel Soto
Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
Andrés Varas Francisco
Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
Jonathan Garrote, Chef en Zamora
Sara González (instructora de fitness)
10ª GALA DE LOS PREMIOS HS
Editorial Eva González
Cuatro momentos estelares
Aves rapaces, lágrimas, despistes y sorpresas ¡las nueve ediciones de los Premios HS han dado mucho que hablar!
La Barra del Mesón de Gonzalo, establecimiento de moda según Esquire
¡Un gran reconocimiento y honor para nosotros!
hosteleriasalamanca.es EN LOS MEDIOS
Videoteca Hosteleriasalamanca Canal8
Próximamente Playlist de Hosteleriasalamanca.es
  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con funcionalidades analíticas para mejorar la experiencia de navegación, y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies.

Uso de cookies