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cocinero Ensalada de canónigos, champiñones salteados y queso azul
Tipo de plato: Ensaladas
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Nuestra receta de Ensalada de canónigos, champiñones salteados y queso azul es ideal para cualquier comida o cena de verano. Y es que las ensaladas admiten diferentes ingredientes con los que obtener resultados realmente apetitosos.


Ingredientes:
(para 4 personas)

 » Canónigos (bolsa de 125 gr aproximadamente)
 » Champiñones frescos laminados (100 gr)
 » Queso azul (cuña de 100 gr)
 » Sal
 » Aceite de oliva virgen extra
 » Vinagre balsámico de módena
 
Elaboración:

En primer lugar lavamos bien los champiñones frescos para quitar la tierra que pueda quedar, y los salteamos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Reservamos.

Cortamos el queso azul en daditos intermedios y reservamos también.

A continuación, en una ensaladera grande se ponen primero los canónigos, a continuación los champiñones, y por último el queso azul.

Añadimos la sal, el aceite y el vinagre y ya estaría lista para comer. También se puede realizar el mismo procedimiento en platos individuales si queremos servirla ya emplatada. 

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