Recetario


BUSCADOR DE RECETAS
Filtros
cocinero Ensalada de higos/brevas con aliño de mostaza y miel
Tipo de plato: Ensaladas
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Ingredientes:
(para 2 personas)
Para la ensalada:
» Mezclum de lechugas (100 grs aprox)
 » 6-8 higos verdes o brevas
 » Queso (feta, de cabra e incluso uno fresco de vaca le va bien)
 » Pimienta negra recién molida
 » Una cucharada de azúcar moreno
 » 6-8 nueces

                        Para la vinagreta:

                        
» 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
 » 1 cucharada de vinagre de Módena
 » 1 cucharada de miel
 » 1 cucharada de mostaza de Dijon
                        
» Una pizca de sal
                        

Elaboración:

Para la vinagreta de mostaza y miel:
 Preparar la vinagreta mezclando 1 parte de mostaza de Dijon, 1 parte de miel, 1 parte de vinagre de Módena y 4 partes de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Trocear el queso fresco cremoso y salpimentar. Lavar los higos verdes, cortar las puntas y partirlos en cuartos. Precalentar el horno a 180ºC, poner los higos en una bandeja, espolvoreados con una cucharada de azúcar moreno y hornear durante unos minutos, para que queden jugosos y calientes.

 Lavar y escurrir las lechugas, disponerlas en una fuente,
 añadir los dados de queso, los higos calentitos y las nueces peladas y ligeramente desmenuzadas. Por último aliñar con la vinagreta.

 Más info sobre los higos
 
                        Recetas similares:

                        Higos caramelizados con Oporto y queso azul

                        Ensalada de mango, naranja y jamón de pato

                        

 

 

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Cuanto es 3 + 9 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

 

Compartelo

Compartir en Google+   Facebook   Twitter  

TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
Sopas y Cremas
Arroces y pastas
Legumbres
Verduras
Huevos
Aves
Carnes
Pescados y Mariscos
Setas
Caza
Panes y masas
Bebidas
Postres y Repostería
Platos típicos salmantinos
Cocina internacional
Especial Niños
Especial Cuaresma
Especial Navidad
Recetas fáciles
Recetas Fitness

AUTOR
Otros autores
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Néstor Freiría
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Hosteleriasalamanca.es
Manuel Soto
Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
Andrés Varas Francisco
Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
Jonathan Garrote, Chef en restaurante Delamar (Zamora)
Sara González (instructora de fitness)
Editorial Eva González
Síndrome del nido
Alacenas repletas de galletas de desayuno, toneladas de productos congelados, tapers caseros... ¡hay que estar bien surtido ante la llegada de un bebé!
El Mesón de Gonzalo ofrece un exitoso cóctel a los Reyes de España
Don Felipe se ha mostrado encantado tras degustar nuestras deliciosas croquetas.
hosteleriasalamanca.es EN LOS MEDIOS
Videoteca Hosteleriasalamanca Canal8
Próximamente Playlist de Hosteleriasalamanca.es
  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con funcionalidades analíticas para mejorar la experiencia de navegación, y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies.

Uso de cookies