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cocinero Ensalada de melón con aguacate y queso feta
Tipo de plato: Ensaladas
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Nuestra receta de Ensalada de melón con aguacate y queso feta es refrescante, sencilla y muy original. Sorprende a tus invitados con esta elaboración que despierta todos los sentidos.


Ingredientes:
(para 4 personas)

 » 1 Melón cantalupo
 » Queso feta 50 gr
 » 1 Aguacate mediano
 » Tomatitos cherry 300 gr
 » Aceite de oliva virgen extra
 » Miel milflores
 » Mostaza
 » 1 Lima
 
Elaboración:

En primer lugar se abre el melón, se quitan las semillas y se corta en rodajas normales, que luego partiremos a la mitad.

A continuación lo colocamos en una fuente. El siguiente paso es lavar los tomatitos para partirlos en rodajas gruesas que se colocan también en la fuente.

El queso feta lo desmigajamos con cuidado y lo reservamos.

Después preparamos el aguacate, al que le habremos sacado la carne, y lo cortamos en juliana. Será lo último que hagamos, para evitar que se oxide y pierda su intenso color. A continuación lo colocamos en la fuente y esparcimos por encima el queso feta.

Para el aliño pondremos en un bol pequeño aceite de oliva, media cucharadita de miel, un poquito de mostaza y el jugo de la lima. Mezclamos todo bien y se vierte con cuidado por encima del resto de ingredientes.  

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