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Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com) Maruja con anchoas
Tipo de plato: Ensaladas
Autor: Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)

Ingredientes:
(para 6 personas)
» Maruja, recién recogida
» Aceite de oliva virgen extra
» Sal
» Un limón
» Una lata de anchoas a la donostiarra de Olasagasti.
» Una barra de pan de pueblo

Elaboración:

Para preparar la tapa primero tendremos que tener la Maruja escogida y lavada, para que nos quede perfectamente limpia.

En una fuente mezclamos la maruja con sal, aceite de oliva, un chorro de zumo de limón y la ralladura del limón. Lo removemos bien para que se reparta y reservamos.

Cortamos la barra de pan en tostas de un dedo de ancho más o menos y las podemos poner a tostar o comer el pan al natural.

Por último, sobre la tosta, colocamos una anchoa a la donostiarra, que ya vienen listas para consumir y con un toque de picante muy curioso.

También se puede sustituir por otro tipo de conservas, como las sardinas en aceite o el atún. Una manera diferente y original de comer lo verde.

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