Tosta de Maruja con anchoas Tipo de plato: Ensaladas Autor: Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
Ingredientes:
(para 6 personas)
» Maruja, recién recogida » Aceite de oliva virgen extra » Sal » Un limón » Una lata de anchoas (sardinas en aceite o inlcuso atún) » Una barra de pan de pueblo
Elaboración:
Para preparar la tapa primero tendremos que tener la Maruja escogida y lavada, para que nos quede perfectamente limpia.
En una fuente mezclamos la maruja con sal, aceite de oliva, un chorro de zumo de limón y la ralladura del limón. Lo removemos bien para que se reparta y reservamos.
Cortamos la barra de pan en tostas de un dedo de ancho más o menos, las ponemos a tostar. Coloocamos sobre ella la maruja aliñada y por último una anchoa (la sardina o el atún).
redaccion@hosteleriasalamanca.es
