Un picoteo crujiente, sano y saludable. Estos chips de verduras y frutas se pueden servir junto a salsas o cremas, vamos hacerlos caseros porque si los compramos ya hechos, suelen ser fritos, tienen grasas y azúcares elevados. Debemos seleccionar frutas y verduras que tengan una consistencia parecida a la de la patata ya que son las que menos agua tienen. Yo he elegido calabacín, zanahoria, manzana y calabaza, pero el plátano, la remolacha o el boniato también quedan bien. Al horno o al microondas, al horno quedan mucho más crujientes pero el proceso de eleboración es más duradero.
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» 1 Patata
» 1 Calabacín
» 1 zanahoria gruesa
» Un trocito de calabaza
» Una manzana
» Sal y pimienta
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Lavar y secar bien todos los ingredientes ya que vamos a dejarle la piel.
Utilizamos un cortador para cortar las lonchas de las verduras finas (2-3 mm mas o menos). Si no tenemos, podemos usar un cuchillo, pero presta atención en dejarlas todas las láminas del mismo grosor, cuanto más finas sean menor será el tiempo de cocción y más crujientes quedarán. Una vez cortadas, dejaremos que expulsen el agua colacándolas y secándolas sobre papel de cocina. (15min).
Preparamos una bandeja para microondas, engrasamos con unas gotitas de aceite y colocamos las láminas de verduras y las "pintamos" con otra gota de aceite y una pizca de sal. Es bueno que hagamos las verduras por separado ya que seguramente de las que elijamos cada una tiene un tiempo de cocción diferente.
Introduccimos al microondas y seleccionamos una potencia de 600 u 800 W y probamos con 3 minutos. Si vemos que no están lo suficientemente deshidratadas volvemos a meter otro medio minuto y así sucesivamente hasta conseguir que queden crujientes. (No suele tardar más de 6 minutos).
Sacar, colocar en otra bandeja y dejar enfriar al aire libre unos 10 minutos. Sal y pimienta negra al gusto.
Una opción saludable para su acompañamiento, podría ser hummus (crema de garbanzos) o una crema de queso ligera.
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