Recetario


BUSCADOR DE RECETAS
Filtros
cocinero Financiers de frambuesa y pistacho
Tipo de plato: Especial Navidad
Autor: Hosteleriasalamanca.es
Ingredientes:
Una delicada masa elaborada con almendra en polvo, que resulta muy esponjosa y nada empalagosa, ideal para elaborar en celebraciones y fiestas. Además, es muy sencilla de preparar.
 
            (para 8-10 unidades, dependiendo del tamaño de vuestros moldes)
            

» 4 claras de huevo
 » 125g de mantequilla
 » 40g de harina
 » una pizca de levadura química en polvo
 » 1 cucharada de pistachos molidos
 » 150g de azúcar
 » 80g de almendra en polvo
 » frambuesas
 » pistachos picados y azúcar glas, para decorar
 
Elaboración:

Calentamos en un cazo la mantequilla hasta que se dore. Cuando empiece a oler a tostado y adquiera un color castaño, la retiramos del fuego y la colamos. La pasamos a un bol y la dejamos enfriar.

A continuación, añadimos a la mantequilla la almendra molida, la harina, los pistachos molidos y un pellizco de levadura. Después, incorporamos el azúcar.

Agregamos las claras de huevo, a temperatura ambiente, y mezclamos. Reservamos la masa en una manga pastelera y la dejamos reposar en el frigorífico durante unos 20 minutos para que tome consistencia.

Precalentamos el horno a 210ºC.

 Repartimos la masa en moldes rectangulares y colocamos en el centro dos o tres frambuesas. Horneamos a 210ºC durante 15 minutos. Una vez fríos, los servimos espolvoreados con azúcar glas y decoramos con unos pistachos picados.


                        MÁS RECETAS DE PEQUEÑOS DULCES FESTIVOS:
                        

 Receta de originalísimas uvas de la suerte

 Receta de trufas de Navidad
                        

 Receta de parfait de anís sobre semifrío de chocolate y glaseado a la menta

 

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Cuanto es 7 + 3 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

Información básica sobre protección de datos
Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L.
Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com
Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios.
Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse..
Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento.
Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional.
Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

 

Compartelo

Compartir en Google+   Facebook   Twitter  

TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
Sopas y Cremas
Arroces y pastas
Legumbres
Verduras
Huevos
Aves
Carnes
Pescados y Mariscos
Setas
Caza
Panes y masas
Bebidas
Postres y Repostería
Platos típicos salmantinos
Cocina internacional
Especial Niños
Especial Cuaresma
Especial Navidad
Recetas fáciles
Recetas Fitness

AUTOR
Otros autores
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Néstor Freiría
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Hosteleriasalamanca.es
Manuel Soto
Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
Andrés Varas Francisco
Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
Jonathan Garrote, Chef
Sara González (instructora de fitness)
Ibán Yarza, Periodista y Panadero
Juan Mari Arzak
Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
Pilar Delgado (cocinillas)
Teo Marcos Losa
10ª GALA DE LOS PREMIOS HS

  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con diversas finalidades tales como: registrar su actividad en el sitio web y optimizar y mejorar nuestros servicios. Entendemos que acepta el uso de cookies si siguen navegando por la web. Podrás obtener más información sobre las cookies en política de cookies.

Uso de cookies