Recetario


BUSCADOR DE RECETAS
Filtros
cocinero Panettone relleno de mascarpone
Tipo de plato: Especial Navidad
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Ingredientes:
(para 8 pax)

» Un panettone tradidional  (con pasas y naranja confitada)de 1 kg o dos de medio kg
» 500 grs de queso mascarpone
» 3 huevos
» 5 cucharadas de azúcar
» Piel de media naranja rallada
» Esencia de vainilla
» 150 ml de almíbar (hecho en casa o el de una conserva de frutas)
» 150 ml de licor para emborrachar el panettone( Amaretto, Licor 43, Pedro Ximénez…)


Elaboración:

Preparación de la crema de mascarpone: separar las claras de las yemas. Por un lado montar las claras con el azúcar con una batidora de varillas y por otro mezclar bien las yemas con el queso mascarpone. Integrar ambos con movimientos envolventes y añadir la naranja rallada y la esencia de vainilla a la mezcla.

Dividir el panettone en cuatro pisos. Bañar generosamente cada disco de panettone con el almíbar y el licor elegido. Montar el panettone, colocando sobre cada disco una generosa cantidad de crema de mascarpone. Dejar reposar en nevera por lo menos un par de horas.

Más recetas de Navidad

Receta de cóctel "sueño blanco de Navidad"

Receta de trufas para Navidad

Receta de crema de marisco deluxe


 

 

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Cuanto es 3 + 1 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

Información básica sobre protección de datos
Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L.
Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com
Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios.
Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse..
Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento.
Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional.
Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

 

Compartelo

Compartir en Google+   Facebook   Twitter  

TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
Sopas y Cremas
Arroces y pastas
Legumbres
Verduras
Huevos
Aves
Carnes
Pescados y Mariscos
Setas
Caza
Panes y masas
Bebidas
Postres y Repostería
Platos típicos salmantinos
Cocina internacional
Especial Niños
Especial Cuaresma
Especial Navidad
Recetas fáciles
Recetas Fitness
Sin gluten

AUTOR
Otros autores
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Néstor Freiría
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Hosteleriasalamanca.es
Manuel Soto
Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
Andrés Varas Francisco
Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
Jonathan Garrote, Chef
Sara González (instructora de fitness)
Ibán Yarza, Periodista y Panadero
Juan Mari Arzak
Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
Pilar Delgado (cocinillas)
Teo Marcos Losa
Paloma Crespo @skimfitfood
Nicolás Zurdo y Daniel Toranzo (Esc. Host. Sta Marta)