PREMIO PERIÓDICO GASTRONÓMICO DIGITAL
SALAMANCA
5 de marzo 2026
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Bacalao del Abuelo Miguel (by Bacalao M. Bueno)
Tipo de plato:
Pescados y Mariscos
Autor:
Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
Fajitas mexicanas de salmón ahumado
Tipo de plato:
Cocina internacional
Autor:
Hosteleriasalamanca.es
Pastelitos de bacalao (by Bacalao M. Bueno)
Tipo de plato:
Pescados y Mariscos
Autor:
Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
Bacalao en salsa de pimientos confitados (by Bacalao M. Bueno)
Tipo de plato:
Especial Cuaresma
Autor:
Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
Plum cake de plátano y frambuesas
Tipo de plato:
Postres y Repostería
Autor:
Jonathan Garrote, Chef
Bacalao A Feira (by Bacalao M Bueno)
Tipo de plato:
Especial Cuaresma
Autor:
Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
Bizcocho cremoso de calabaza, queso y canela
Tipo de plato:
Postres y Repostería
Autor:
Sara González (instructora de fitness)
Bacalao encebollado con tomate
Tipo de plato:
Especial Cuaresma
Autor:
Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
Floretas flores de Carnaval
Tipo de plato:
Postres y Repostería
Autor:
Hosteleriasalamanca.es
Magdalenas de Roquefort y nueces
Tipo de plato:
Panes y masas
Autor:
Hosteleriasalamanca.es
Quiche lorraine de bacon y queso
Tipo de plato:
Panes y masas
Autor:
Jonathan Garrote, Chef
Brownie de Avellanas
Tipo de plato:
Postres y Repostería
Autor:
Jonathan Garrote, Chef
Carabineros express
Tipo de plato:
Pescados y Mariscos
Autor:
Juan Mari Arzak
Cocido maragato
Tipo de plato:
Sopas y Cremas
Autor:
Hosteleriasalamanca.es
Maceta de tiramisú
Tipo de plato:
Postres y Repostería
Autor:
Hosteleriasalamanca.es
Roscón de Reyes
Tipo de plato:
Postres y Repostería
Autor:
Ibán Yarza, Periodista y Panadero
Perdiz asada con verduras
Tipo de plato:
Aves
Autor:
Hosteleriasalamanca.es
Crema de marisco con langostinos salteados, mejillones y cilantro
Tipo de plato:
Sopas y Cremas
Autor:
Hosteleriasalamanca.es
Crema de calabaza y manzana
Tipo de plato:
Sopas y Cremas
Autor:
Sara González (instructora de fitness)
Piruletas de chocolate con toppings
Tipo de plato:
Especial Navidad
Autor:
Hosteleriasalamanca.es
TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
Sopas y Cremas
Arroces y pastas
Legumbres
Verduras
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Aves
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Resumen Gala Hosteleria Salamanca 2024
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Dedicado a Emiliana, mi abuela paterna
Regalo a mi abuela unas palabras afectuosas para preservarla en el recuerdo. Retazos de su vida y recuerdos culinarios de mi infancia en el pueblo
El Rincón de Gonzalo
El Mesón de Gonzalo celebra sus Jornadas de la Trufa Negra con platos llenos de fondo y temporada
El restaurante salmantino dedica varias propuestas especiales a la Tuber melanosporum hasta el 28 de febrero, con recetas firmadas por el chef ejecutivo de Grupo Gonzalo, Jesús Colorado