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Jonathan Garrote, Chef en Zamora Quiche lorraine de bacon y queso
Tipo de plato: Panes y masas
Autor: Jonathan Garrote, Chef en Zamora

Hoy os enseño a preparar una Quiche lorraine de bacon y queso. Se trata de un delicioso plato de origen francés que se ha hecho un hueco en nuestro país. Se puede tomarse tanto caliente como a temperatura ambiente, ¡a gusto del comensal!

Ingredientes:
(para 6 comensales)
PARA LA MASA QUEBRADA
» 1 kg de harina
» 200 gramos de azúcar glas
» 600 de mantequilla
» 100 gramos de huevo

PARA EL RELLENO
» 200 gramos de bacon
» 200 gramos de queso en lonchas
» 200 gramos de nata
» 4 huevos
» c.s. sal
» c.s pimienta 

Elaboración:

Comenzamos preparando la masa quebrada. Para ello, mezclamos la harina, el azúcar glas, la mantequilla y el huevo, hacemos una masa homogénea y dejamos reposar. Estiramos y encamisamos la bandeja donde vayamos a realizar la elaboración. A continuación, horneamos a 180 grados. (Si os sobra masa, podéis emplearla para preparar cualquier dulce)

El siguiente paso será cortar el bacon en taquitos y mezclarlos con el queso, los huevos y la nata. A continuación, agregamos la sal y pimienta.

Colocamos la mezcla de bacon y queso sobre la masa quebrada ya horneada y volvemos a introducir en el horno a 180 grados hasta que esté cocinado. ¡Quiche lorraine ya está listo! Podéis prepararlo con otros ingredientes: espinacas, puerros, verduraa, salmón, setas... 

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