Recetario


BUSCADOR DE RECETAS
Filtros
Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es) Bacalao del Abuelo Miguel (by Bacalao M. Bueno)
Tipo de plato: Pescados y Mariscos
Autor: Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)

Si el año pasado me enamoró la receta de bacalao en salsa de pimientos confitados, este año esta es la receta estrella en nuestra casa para disfrutar el bacalao. Es una receta muy sencilla pero que le aporta un sabor impresionante al bacalao. Con pocos ingredientes conseguimos un plato de 10.

Ingredientes:
(para 2 personas)
» 2 lomos de bacalao salado M. Bueno
» 60 ml de aceite de oliva
» 4-5 cucharadas de tomate frito
» 3 dientes de ajo
» 1 cucharadita de pimentón picante
» 1/2 cucharadita de pimentón agridulce
» 2 huevos cocidos

Elaboración:

Poner a desalar el bacalao. Una vez estén listos los lomos, secar con papel de cocina y enharinar ligeramente. Echar el aceite en una sartén y poner al fuego. Freír los lomos 1 minutos por cada lado, sacar y reservar. 

Pelar los ajos, cortarlos en láminas. Dorarlos en el aceite a fuego muy suave. Separar la sartén del fuego y echar el pimentón, remover. 

Poner al fuego suave y añadir el tomate frito, dar vuelta hasta que se mezcle bien.

Colocar los lomos de bacalao en la sartén y dejar hacer 4 minutos por cada lado. Poner una tapa y dejar reposar 2 minutos. 

Servir en cazuelas de barro acompañado del huevo cocido. 

Más recetas con Bacalao

Ver receta de Bacalao encebollado con tomate  

Ver receta de Bacalao confitado, garbanzos guisados con callos de bacalao y migas de ibérico

Ver receta de Esferas crujientes de bacalao 


 

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Cuanto es 9 + 3 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

Información básica sobre protección de datos
Responsable: COMUNICACIONES INTERLINK, S.L.
Datos de contacto DPO: info@internacionalweb.com
Finalidad: Realizar una correcta gestión del servicio solicitado, así como informarte de mejoras o novedades en nuestros productos y servicios.
Base jurídica en la que se basa el tratamiento: consentimiento del interesado al suscribirse..
Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal o salvo a empresas proveedoras nacionales y encargados de tratamiento.
Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional.
Información adicional: puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en: https://www.hosteleriasalamanca.es/adaptacion-rgpd.php.

 

Compartelo

Compartir en Google+   Facebook   Twitter  

TIPO DE PLATO
Tapeo
Ensaladas
Sopas y Cremas
Arroces y pastas
Legumbres
Verduras
Huevos
Aves
Carnes
Pescados y Mariscos
Setas
Caza
Panes y masas
Bebidas
Postres y Repostería
Platos típicos salmantinos
Cocina internacional
Especial Niños
Especial Cuaresma
Especial Navidad
Recetas fáciles
Recetas Fitness

AUTOR
Otros autores
Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
Néstor Freiría
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
Hosteleriasalamanca.es
Manuel Soto
Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
Andrés Varas Francisco
Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
Jonathan Garrote, Chef
Sara González (instructora de fitness)
Ibán Yarza, Periodista y Panadero
Juan Mari Arzak
Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
Pilar Delgado (cocinillas)
10ª GALA DE LOS PREMIOS HS

  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con diversas finalidades tales como: registrar su actividad en el sitio web y optimizar y mejorar nuestros servicios. Entendemos que acepta el uso de cookies si siguen navegando por la web. Podrás obtener más información sobre las cookies en política de cookies.

Uso de cookies