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Burrito con salmón a la parrilla con guacamole
Tipo de plato: Pescados y Mariscos
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Ingredientes (para 4 personas):

» 400 gr de salmón noruego sin espinas
» 2 cucharaditas de aceite de oliva
» Papel de parrilla
» Sal y pimienta
» 4 tortillas para burritos
» Medio pepino
» Medio pimiento dulce
» Guacamole

Preparación:

1. Cortar el salmón en lomos alargados.

2. Doblar el papel de parrilla a la mitad y engrasar con aceite.

3. Condimentar el salmón con la sal y la pimienta y colocarlo en el papel.

4. Colocar el papel con el salmón en la parrilla un minuto por cada lado.

5. Cortar el pepino y el pimiento dulce en tiras finas y largas.

6. Colocar un poco de guacamole en el medio de cada tortilla y colocar las tiras de pepino, pimiento y salmón encima.

7. Doblar, enrollar, pasar un poco por la parrilla y servir.

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