Mejillones en salsa tradicional Tipo de plato: Pescados y Mariscos Autor: Hosteleriasalamanca.es
Nuestra receta de Mejillones en salsa tradicional no solo es fácil de hacer, sino que además se trata de un plato muy fitness con un sabor espectacular. ¿Te animas a hacerla?
Ingredientes:
(para 4 personas)
» 2 kg de mejillones frescos » 1 cebolla » 2 dientes de ajo » 1 cuchara de pimentón (dulce o mezclado con picante) » 1 chorro de vino blanco » Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración:
En primer lugar se limpian bien los mejillones y se ponen en una cazuela con tapadera y un chorro de vino blanco para abrirlos al vapor.
En otra cazuela se pone cantidad suficiente de Aceite de Oliva Virgen Extra y se pocha la cebolla y el ajo picaditos previamente.
A continuación se añade el pimentón y también el líquido de cocer los mejillones, previamente colado.
Se tritura la salsa con la batidora.
Se quita una de las conchas de cada mejillón y se colocan en la salsa que hemos preparado.
Por último se les da un ligero hervor, y ya están listos para servir.
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