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cocinero Mejillones en salsa tradicional
Tipo de plato: Pescados y Mariscos
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Nuestra receta de Mejillones en salsa tradicional no solo es fácil de hacer, sino que además se trata de un plato muy fitness con un sabor espectacular. ¿Te animas a hacerla?


Ingredientes:
(para 4 personas)

 » 2 kg de mejillones frescos
 » 1 cebolla
 » 2 dientes de ajo
 » 1 cuchara de pimentón (dulce o mezclado con picante)
 » 1 chorro de vino blanco
 » Aceite de Oliva Virgen Extra

 
Elaboración:

En primer lugar se limpian bien los mejillones y se ponen en una cazuela con tapadera y un chorro de vino blanco para abrirlos al vapor.

En otra cazuela se pone cantidad suficiente de Aceite de Oliva Virgen Extra y se pocha la cebolla y el ajo picaditos previamente.

A continuación se añade el pimentón y también el líquido de cocer los mejillones, previamente colado.

Se tritura la salsa con la batidora.

Se quita una de las conchas de cada mejillón y se colocan en la salsa que hemos preparado.

Por último se les da un ligero hervor, y ya están listos para servir.

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